宅宅太太的日常

上週先生不在，宅妞指定晚餐要吃蝴蝶麵、馬鈴薯、皮還有肉，想想這要怎麼組合啊，煮在一起很難沒關係，那就分開吧！哈哈哈哈哈！ 蝴蝶麵用了白醬奶奶香香，起鍋前再刨上巨量的帕瑪森起士攪拌攪拌，我的盛盤後再來一點黑胡椒就好啦！馬鈴薯切塊後淋上橄欖油、海鹽以及帕瑪森起士攪拌均勻放在烤盤的左側，右側放上醃漬橄欖油、番茄糊、番茄醬跟一點醬油的雞翅放右側烤，烤15分鐘後兩邊都翻面一下再烤熟即可。 櫛瓜的部分呀，切厚一點點，放進有橄欖油的平底鍋中煎一下，撒上海鹽煎好取出，再來一點生菜跟番茄，完成～！母女倆都吃得非常開心（當然，盤子外還有好多雞翅啦）！

今天早上在學校哄宅妞哄到心好累，回家也沒什麼心情跑步，趕快做點好吃的吃一些讓自己心情好一點（笑），切兩片歐包，想吃比較軟的口感就沒有烤，一片抹上kiri的Cream cheese，放上一顆切片的黃金奇異果，再撒上一點法國卡馬格鹽之花，整體好好吃啊，Cream cheese搭上水果不會有什麼錯誤，這兩樣搭配起來原本就很好吃了，但是再搭上一點鹽之花會讓奇異果更甜真的是加分到爆！ 另一片當然就是鹹口味啦，主角是火腿跟Babybel，在麵包中間抹上芥末籽醬，一點點就好，因為上方的火腿跟起士都帶有鹹味，最後再撒上一些黑胡椒完成，家裡冰箱目前存貨不足不然會想再淋點Sour cream或青醬，吃完心情大好啊～！ 最近吃蠻多Babybel的，因為宅妞愛吃都會買一大袋，也覺得比塊狀或切片起士好保存一點點，因為外層有臘比較不會因為有水氣發霉，隨時吃都有起士可以吃，非常方便，單吃、配酒或者是放入料理中都很方便。 Cream cheese搭上水果不會有什麼錯誤，這兩樣搭配起來原本就很好吃了，但是再搭上一點鹽之花會讓奇異果更甜，昇華～ 一甜一鹹的搭配超棒！

每次到秋季最期待的就是這場由法國在台協會商務處（Business France Taiwan）主辦的食品及餐飲業的年度盛事了！ 在展演還沒開始前，在每個攤位逛逛時覺得今年的參展商也好棒，除了有一些原本就深耕台灣的品牌，還有一些新的品牌進來，種類也相當豐富唷，有乾酪、菇類、芥末醬、奶油乳酪、海鹽、奶油、生蠔、優格、甜點、果醬、巧克力、烘焙原料、餅乾、葡萄酒、鑄鐵鍋等。 今年已經是第六屆囉，這次的媒體揭幕儀式之後緊接而來的是由全統西點主廚陳星緯展演示範使用Lesaffre的Tradizy酵母，做出來的傳統酸種黑麥麵包吃起來風味很棒很有深度很有層次，吃下去麥香會在嘴嘴散發出淡淡的香味，好喜歡！ 接著是Hasnaâ Chocolats Grands Crus代表Vincent Ferreira分享Bean to Bar巧克力帶來兩款經典作品「Un Instant à Bordeaux」一款是波爾多級數酒葡萄酒甘納許巧克力，一口咬下中間的葡萄酒甘納許柔軟滑順，細細品嚐有著紅酒的香醇，與波爾多可麗露風味的巧克力片，沒想到可麗露風味竟然可以融合在巧克力中！ 另外還有Maison Bruyère的第三代傳人Léa Bruyère帶來傳承百年的經典美味〈Croquant de Cordes杏仁脆餅乾〉和極具南法韻味的〈法國圖盧茲紫羅蘭脆餅乾〉，其中杏仁脆餅乾只用了四種材料，吃得到杏仁的香，而且是手工製作，做出來的餅乾沒有一片是一樣的，是傳統手工藝的的完美詮釋！ 這次參展的品牌一樣列出來跟大家分享唷！ 歐式西餐類 ：Babybel 貝爾（乾酪）、Champiland (新鮮與乾燥菇類)、 Européenne de Condiments (芥末醬)、Fromagerie Guilloteau (乳酪)、Kiri凱芮（奶油乳酪）、La Baleine (海鹽)、Laughing Cow笑牛（乳酪、奶油）、Maison Loyez Woessen 梅森 (奶油)、Togie Distribution (生蠔)、 法優樂 (優格)。 烘焙甜點類 ： Aquitaine Spécialités (可麗露)、Andros（果醬、果泥）、DGF-- Delice et Creation Export (烘培原料) 、Hasnaâ (手工巧克力) 、Lesaffre (烘培原料) 、La Fruit...