2024第六屆美味法國食品展演

每次到秋季最期待的就是這場由法國在台協會商務處（Business France Taiwan）主辦的食品及餐飲業的年度盛事了！
在展演還沒開始前，在每個攤位逛逛時覺得今年的參展商也好棒，除了有一些原本就深耕台灣的品牌，還有一些新的品牌進來，種類也相當豐富唷，有乾酪、菇類、芥末醬、奶油乳酪、海鹽、奶油、生蠔、優格、甜點、果醬、巧克力、烘焙原料、餅乾、葡萄酒、鑄鐵鍋等。

今年已經是第六屆囉，這次的媒體揭幕儀式之後緊接而來的是由全統西點主廚陳星緯展演示範使用Lesaffre的Tradizy酵母，做出來的傳統酸種黑麥麵包吃起來風味很棒很有深度很有層次，吃下去麥香會在嘴嘴散發出淡淡的香味，好喜歡！
接著是Hasnaâ Chocolats Grands Crus代表Vincent Ferreira分享Bean to Bar巧克力帶來兩款經典作品「Un Instant à Bordeaux」一款是波爾多級數酒葡萄酒甘納許巧克力，一口咬下中間的葡萄酒甘納許柔軟滑順，細細品嚐有著紅酒的香醇，與波爾多可麗露風味的巧克力片，沒想到可麗露風味竟然可以融合在巧克力中！
另外還有Maison Bruyère的第三代傳人Léa Bruyère帶來傳承百年的經典美味〈Croquant de Cordes杏仁脆餅乾〉和極具南法韻味的〈法國圖盧茲紫羅蘭脆餅乾〉，其中杏仁脆餅乾只用了四種材料，吃得到杏仁的香，而且是手工製作，做出來的餅乾沒有一片是一樣的，是傳統手工藝的的完美詮釋！

這次參展的品牌一樣列出來跟大家分享唷！

歐式西餐類：Babybel 貝爾（乾酪）、Champiland (新鮮與乾燥菇類)、 Européenne de Condiments (芥末醬)、Fromagerie Guilloteau (乳酪)、Kiri凱芮（奶油乳酪）、La Baleine (海鹽)、Laughing Cow笑牛（乳酪、奶油）、Maison Loyez Woessen 梅森 (奶油)、Togie Distribution (生蠔)、 法優樂 (優格)。

烘焙甜點類： Aquitaine Spécialités (可麗露)、Andros（果醬、果泥）、DGF-- Delice et Creation Export (烘培原料) 、Hasnaâ (手工巧克力) 、Lesaffre (烘培原料) 、La Fruitière du Val Evel (水果泥)、Isigny Ste Mère (乳製品)、Mag'm (馬卡龍)、Maison Taillefer (糖果類)、Maison Bruyère (手工餅乾) 、St Michel Professional（冷凍瑪德蓮、冷凍鹹點）、Traiteur de Paris (法國鹹點、甜點)。

飲品酒水類：3LS (無酒精風味調飲)、Maison Castel (葡萄酒)。

餐廚器皿類 : 我愛Staub鑄鐵鍋社團

上一次是野餐風，這次是遊樂園風格唷！
趕快來看看照片吧！

照片來源 : 法國在臺協會商務處/名廚

先來看一下東遠代理的La Baleine海鹽，其中法國卡瑪格鹽之花好好吃唷！好喜歡！

這款法國卡瑪格鹽之花，試過就愛上！


St Michel Professional的甜點們也很美味！充滿濃郁的奶油香～


法國樂家咖啡～
嘿嘿嘿，在最後的抽獎環節我還抽到一年份的豆子（原本太幸運剛好兩名名額都抽到我，就捐一年份出來再次抽獎啦），之後再來跟大家分享一下風味～

第一次來台的Bornier芥末醬。有好多種風味耶！

元寶的依思尼奶油～
做烘焙的人一定對它不陌生吧！

還有超好吃的起士，我超喜歡吃Mimolette！

去年也有吃過這款芥末醬也好好吃！

還有太太很喜歡的京原～
這款優格也很好吃唷！宅妞很愛！
家樂福都買得到唷！

還有Babybel，宅妞也愛吃，我也回購超多次，哈哈。
紅色的原味在家樂福跟好市多都有，紫色是切達，黃色的瑞士起士。
這兩款可能就要在百貨超市內才有。

Kiri的Cream cheese也是我很常賣的品項。

在宅妞還更小的時候也超愛吃笑牛～


還有很好吃的梅森發酵奶油！

看到這個誰不會尖叫啊～！

乳味好重的軟質乳酪～

還有好多紅白酒～
當天試喝的白酒都好喜歡！
（未滿十八歲請勿飲酒，開車請勿飲酒）

超美味的Maison Bruyère餅乾，年底就可以在好市多買到啦！（超興奮）

真的好愛這兩款餅乾！


還有還有這個Hasnaâ 巧克力，超級想全部打包回家的！

試吃了好多款，每款口感都很滑順不膩，裡頭的甘納許也好好吃！

烘焙原料～



還有UniBread烘焙王！
每年都有年輕的烘焙師傅！


Champiland乾燥菇類！

適合放在湯裡的粉狀。

容易放在料理中的乾燥菇類。


還有法國甜點，很多品項都有在家樂福賣唷！






還有3LS，2022年才新創的品牌，有四款無酒精風味調飲，分別為玫瑰、沙棘、檸檬以及薑汁！
是微氣泡的口感，加上不同口味很順口很好喝。

還有我愛STAUB鑄鐵鍋。
臉書知名社團！

我買過好多罐的Bonne Maman。


苗林行代理的酵母。
我也有買過紅色那一款。

星瀚主廚示範的麵包～

好好吃啊！
天然的那種麥香，很純粹很好吃！
越純粹的香味是越難表現出來的！

可可豆衣服，這個也太可愛了吧！（抱歉離題）

試吃的這兩款真的是超美味！

感謝Vincent Ferreira分享。

最後最後要感謝法國在台協會商務處以及各個參展廠商、贊助夥伴舉辦這麼棒的盛宴，加上還會給我們小禮物，讓我們能夠更加認識法國的這些好品牌！


豐富的小禮物！

對巧克力真的愛不釋手，快點進來台灣吧！好想吃啊！

感覺好像去了一趟法國啊～

京原企業代理的美味乳製品。

鯨魚牌海鹽，之前我也有買過他們的猶太鹽～

好用的鹽之花！

忍不住再來一點巧克力。

甜點

已經在台灣很多年的St Michel，我有時後也會買他們家的餅乾唷，下午來點熱紅茶配餅乾超讚！

嘿嘿嘿，一樣又是買過的酵母粉啦！

這個實在是太好吃啦！豐富的層次，一口咬下有奶油的香氣。

BORNIER芥末籽醬也很讚唷！

不用多說，已回購超多罐的Bonne Maman。

紅酒，昨天試喝的好多款，都好優啊～！
（未滿十八歲請勿飲酒，開車請勿飲酒）

手工餅乾年底就要進好市多了，好興奮啊！
大家真的要去買，好好吃！！

另外逛攤位也有一些小禮物，帥氣的圍裙！做菜用剛剛好！

還有我愛staub鑄鐵鍋社團。

還有超超超超超幸運得到的法國樂家咖啡一年份咖啡豆～！

再次感謝法國在台協會商務處的邀請，每年都可以在台灣享受到法國的美味～