南瓜又來了~
太太其實沒有很愛吃南瓜,不過買了一顆,就會煮兩至三次,所以常常出現在餐桌上啦!哈哈哈哈哈(狂笑)
今天南瓜處理的有點介於南瓜泥與南瓜湯之間的口感,就叫它泥好了,放上烤魚片,吃的時候把魚弄的小小塊,沾上南瓜湯,口感很不錯,烤些長棍來沾也很好吃哦!
太太其實沒有很愛吃南瓜,不過買了一顆,就會煮兩至三次,所以常常出現在餐桌上啦!哈哈哈哈哈(狂笑)
今天南瓜處理的有點介於南瓜泥與南瓜湯之間的口感,就叫它泥好了,放上烤魚片,吃的時候把魚弄的小小塊,沾上南瓜湯,口感很不錯,烤些長棍來沾也很好吃哦!
作法:
西班牙紅椒烤魚佐南瓜泥-
南瓜 半顆
芹菜 4枝
大蒜 2瓣
櫛瓜 半條
鮮奶 半杯
魚片 兩片
鹽 少許
橄欖油 少許
孜然粉 少許
西班牙紅椒粉 少許
巴西里 少許
魚片退冰後對半切,雙面抹上橄欖油、鹽與西班牙紅椒粉,放進烤箱用200度烤20分鐘。
南瓜去皮切大塊,先用微波爐微波四分鐘,(水煮或蒸也可以)把南瓜、大蒜放進食物調理機中與鮮奶攪拌成泥,在鍋中放入少許橄欖油,放入芹菜末炒香,加入南瓜泥煮滾,煮滾後加入櫛瓜塊,加少許孜然粉、西班牙紅椒粉以及鹽調味,再煮五分鐘就好囉!
最後在深盤中舀入南瓜泥,在中間放入烤好的魚片,擺上幾片巴西里,在周圍淋上橄欖油以及紅椒粉,完成~!
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