今天來做魚料理~
本來想做紅燒,但覺得紅燒總是少一味甘甜的感覺,所以加了洋蔥做成洋蔥燒魚,口味有點鹹鹹甜甜的,甜味是洋蔥本身的甜,好好吃啊!
另外配菜來個炒三絲,炒三絲素食者可以試試看哦。
洋蔥燒魚-
材料:
鱸魚 一塊
洋蔥 一顆(很小顆)
橄欖油 一茶匙
醬油 一大匙
米酒 少許
熱水 一杯
作法:
鱸魚一塊退冰後雙面抹上米酒放置十分鐘。
洋蔥切絲。
在平底鍋中放入油以及洋蔥炒軟,將洋蔥撥開到周圍,中間放入鱸魚(皮朝下)煎一分鐘,倒入醬油以及熱水煨煮約三分鐘後將魚翻面,再蓋上鍋蓋煮至魚熟透為止。
盛盤後放上蔥絲,完成。
炒三絲-
材料:
紅蘿蔔 半條
木耳 四片
生豆皮 兩片
醬油 一茶匙
白胡椒 適量
海鹽 適量
作法:
紅蘿蔔削皮後切絲、木耳切絲、生豆皮切粗絲。
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