炸雞塊

登登登，沒錯，就是炸雞塊，太太很壞這個時間放邪惡炸物，一起來互相傷害（誤）。
太太昨晚半夜很想吃雞塊，想說冰箱還有一包雞胸肉，不如就自己做吧，因為是第一次做雞塊，份量上還可以稍稍調整一下，這次用的是雞胸肉，太太覺得如果將一半的雞胸換成雞腿，吃起來應該會更嫩一些，口感上太太想要有咬到肉的感覺，所以將三分之一的雞肉用刀切小塊，三分之二是放到食物處理機攪成泥狀，這樣吃起來口感還不錯，吃得到一點肉的咬感，因為放了兩瓣大蒜，吃起來蒜味有點重，不喜歡蒜味的話可以不用加哦。
這次有做影片哦，久違的影片啊，這禮拜整理好再放上來。

炸雞塊-
材料：
雞胸肉 一包（三小片）
麵粉 一大匙
蛋 一顆
大蒜 兩瓣
白胡椒 約一茶匙
海鹽 約一茶匙
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麵粉 約一杯
海鹽 一茶匙
白胡椒 一茶匙
雞蛋 一顆
作法：





雞胸肉一片用刀切成小丁狀放到一個深盆中備用。
將兩片雞胸肉切小塊，放進食物處理機攪拌，攪拌均勻後，放入麵粉、雞蛋、白胡椒、大蒜以及海鹽繼續攪拌均勻，取出放到深盆中，繼續攪拌均勻，喜歡比較有彈性的人可以摔打一下肉泥。
另外將麵粉、海鹽、白胡椒攪拌放到一個大盤裡。
將雞蛋打到碗中放到深盤裡。
將肉泥用手捏成速食店的雞塊形狀（也可以捏成自己想捏的形狀），厚度約一公分，沾蛋液，再沾附麵粉，放置盤中。
取一鍋子倒入油開中小火，油溫變熱後將雞塊放入炸到金黃色即可取出，完成。

自己做的雞塊因為材料自己可以掌握，吃起來比較安心，肉泥中也可以放入自己喜歡的香料做成不同口味，記得摸雞肉前後都要洗手哦。