今天晚餐看起來黃澄澄的一片啊~
這兩道是乾式的咖哩魚以及羅勒炒櫛瓜,雖然說是乾式的咖哩魚,但還是有用水去悶煮,用了半顆洋蔥,吃起來很甜哦!
櫛瓜用多一點點的橄欖油煮,撒一些乾羅勒葉一起拌炒,這是義大利朋友媽媽的做法,哪時候一吃就愛上了,也變成太太最常料理櫛瓜的方式。
這兩道是乾式的咖哩魚以及羅勒炒櫛瓜,雖然說是乾式的咖哩魚,但還是有用水去悶煮,用了半顆洋蔥,吃起來很甜哦!
櫛瓜用多一點點的橄欖油煮,撒一些乾羅勒葉一起拌炒,這是義大利朋友媽媽的做法,哪時候一吃就愛上了,也變成太太最常料理櫛瓜的方式。
太太的洋蔥咖哩魚-
材料:
鱸魚塊 兩塊
米酒 一茶匙
海鹽 適量
咖哩粉 一大匙
洋蔥 半顆
橄欖油 二分之一大匙
水 適量
作法:
鱸魚退冰後抹上米酒,放置十分鐘,再將米酒擦乾抹鹽。
洋蔥切末。
準備一支平底鍋,倒入橄欖油、洋蔥以及咖哩粉用中小火炒約五分鐘,接著將洋蔥撥到邊邊,將魚放入(魚皮朝下)煎一分鐘,接著加少許水悶煮,水分剩一半之後,將魚翻面加鹽調味,煮至汁收乾就好囉。
材料:
鱸魚塊 兩塊
米酒 一茶匙
海鹽 適量
咖哩粉 一大匙
洋蔥 半顆
橄欖油 二分之一大匙
水 適量
作法:
鱸魚退冰後抹上米酒,放置十分鐘,再將米酒擦乾抹鹽。
洋蔥切末。
準備一支平底鍋,倒入橄欖油、洋蔥以及咖哩粉用中小火炒約五分鐘,接著將洋蔥撥到邊邊,將魚放入(魚皮朝下)煎一分鐘,接著加少許水悶煮,水分剩一半之後,將魚翻面加鹽調味,煮至汁收乾就好囉。
羅勒炒櫛瓜-
材料:
櫛瓜 一條
橄欖油 一大匙
海鹽 適量
乾羅勒香料 適量
作法:
櫛瓜洗淨後切片。
在鍋中倒入橄欖油、櫛瓜及羅勒香料用中小火慢慢炒,炒至透明後撒適量的海鹽調味拌炒一下,完成。
材料:
櫛瓜 一條
橄欖油 一大匙
海鹽 適量
乾羅勒香料 適量
作法:
櫛瓜洗淨後切片。
在鍋中倒入橄欖油、櫛瓜及羅勒香料用中小火慢慢炒,炒至透明後撒適量的海鹽調味拌炒一下,完成。
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