蔥花滿滿鹽麴雞肉片

我好像真的很喜歡雞肉跟海鮮料理，每次補貨都是買雞肉跟海鮮居多，牛肉都是先生想吃才會買，不然平時也不會特別想吃牛，我想可能是因為娘家家裡不吃牛，所以也沒特別喜歡吃牛肉吧！
常吃白肉也很不錯，比較健康，偏向地中海飲食，今天做了超好吃的雞胸料理，用了胭脂 的昆布鹽麴醃漬雞肉，吃起來非常軟嫩，也不用另外加調味料就很好吃，最後淋上一點點的香油，放上蔥花，拌在一起真的是人間美味，蔥花控一定會喜歡這道料理！
另外再炒一盤球芽甘藍，以前都喜歡對半切，現在喜歡切兩刀，煮起來比較快軟，奶油會在浸在葉片中油潤油潤的，噢，老天，好好吃！

蔥花滿滿鹽麴雞肉片-
材料：
雞胸肉 兩片（約400g）
昆布鹽麴 兩大匙
食用油 一大匙
水 兩大匙
洋蔥 半顆
香油 數滴
蔥 兩枝
作法：
雞胸肉切片放進保鮮盒中，放入鹽麴攪拌均勻，醃漬兩小時。
洋蔥切絲、蔥切末。
在鑄鐵鐵鍋中放入食用油炒香洋蔥，倒入雞胸肉炒至表面發白後，加入兩大匙的水拌炒，煮至汁完全收乾後，熄火，淋上香油，將蔥花放在中間，完成，要吃的時候再攪拌均勻即可。

奶油炒球芽甘藍-
材料：
奶油 25g
球芽甘藍 250g
海鹽 適量
作法：
球芽甘藍切除下方硬梗，切片。
在鍋中放入奶油，球芽甘藍放入炒熟加鹽調味，完成。