雙腸炒甘藍 & 蒜味毛豆蝦仁

今天終於把過年前買的最後兩條臘腸煮掉了，看到冰箱沒有放太久的東西覺得心情非常愉快，每次都做臘味飯有點膩，所以今天就讓臘腸跟球芽甘藍一起炒，很好吃哦！
另一道是蒜味毛豆蝦仁，這道也好好吃，毛豆也是太太超愛的食材，冰箱裡一定會備一包冷凍毛豆，加菜或配色都很好用，單炒也好吃。
說到毛豆，有個小時候的回憶，就是太太小時候蠻聒噪的，沒事會纏著大人一直講話，大人應該都覺得太太很煩，有時候假日跟家人去熱炒店或餐廳，只要有小菜-涼拌毛豆，太太會討著要吃（從小就愛吃啊～），這個時候家母會拿一盤到我面前，我就會乖乖的把毛豆吃掉，他們可以得到片刻的寧靜（狂笑），所以毛豆有我小時候一家人相聚的美好回憶啊（其實是愛吃的回憶吧）！

所以今天就用這兩道菜來做晚餐囉！



雙腸炒甘藍-
材料：
臘腸 一條
肝腸 一條
球芽甘藍 約300g
橄欖油 一大匙
海鹽 少許
作法：
臘腸與肝腸與米飯一起煮後取出切小段備用。
球芽甘藍洗淨後切除根部以及外圍較髒的葉片後切兩刀（對半切也可以）。
在鍋中放入橄欖油及球芽甘藍炒熟之後，加入臘腸與肝腸段拌炒一下加鹽調味即可盛盤。


蒜味毛豆蝦仁-
材料：
毛豆仁 一杯
蝦仁 約20尾
奶油 一大匙
蒜末 一大匙
巴西里 適量
海鹽 適量
作法：
在鍋中放入奶油及蒜末炒香，接著放入毛豆拌炒兩分鐘，接著放入蝦仁炒熟加鹽與巴西里調味即可。