豬肉蔬菜炒

這次的豬肉料理得到先生的讚美啊，這實在是很難得啊，通常他不會主動說某樣菜好吃的，每次都要我問他好不好吃，他才會說，嗯，還不錯啊（到底在逼問什麼啦XDD），所以聽到他主動說好吃真是有點嚇壞，哈哈哈哈哈。
這次豬肉這道是用蠔油炒的，說到蠔油太太又要開始憶當年了，還記得小時候媽媽炒麵幾乎都是用蠔油炒油麵，那鹹甜帶鮮的滋味，太太每次都可以吃很大盤，也因為是用蠔油炒的，所以每次去吃外面的炒麵都會覺得少了一味，料不是重點，重點是蠔油以及油麵的搭配，因為那是記憶中媽媽的味道呀！（遠目）

趕快來看看怎麼做吧！

豬肉蔬菜炒
材料：

豬五花肉片 150g
高麗菜絲 100g
紅蘿蔔絲 10g
蠔油 一大匙
水 一大匙

白胡椒 適量
鹽 一小撮

油 一茶匙

作法：

豬肉片對半切，怕腥味可抓醃少許米酒。

在鍋中放入油及紅蘿蔔絲炒軟，放入豬五花炒熟加入高麗菜、蠔油、水、鹽及白胡椒拌炒一至兩分鐘湯汁微微收乾即可起鍋。


蒜炒菠菜

材料：

菠菜一把 

大蒜 一瓣

油 適量
鹽 適量

作法：

波菜洗淨後切段。

大蒜切片。

在鍋中放入大蒜、油及菠菜炒熟加鹽調味即可。

梅膏番茄
材料：

牛番茄 一顆

力鹼梅 少許
作法：

牛番茄洗淨後切塊，淋上力鹼梅即可。
（力鹼梅可用巴薩米克醋代替）



今天的碗盤都是來自雪膩的，超美～