今天又做了太太拿手的雞腿排,一樣是只有海鹽調味,煎完切塊,放點太太最近的新歡,豐騰好食的蒜味辣椒油,這是五月買的新傢伙,它的品名雖然是辣椒油,但是裡面有很多大蒜、辣椒跟香菜,吃起來超級香,喜歡大蒜跟香菜的人一定會喜歡,而且這次辣度非常夠,跟之前的辣渣油不太一樣,完全可以稱霸太太最愛的辣椒醬前三名!
配菜是蒜炒A菜,原本只有這兩道,但是將A菜裝盤後評估了一下裝上雞腿,看起來好像還是很少,就將冰箱裡剩下的木耳、紅蘿蔔與青辣椒拿出來切絲炒一炒,在炒的時候太太很無聊的想了一個名稱,這道菜就叫做四木香椒,哈哈哈哈,因為是用四片木耳跟青辣椒一起炒的,一點都不牽強啊,木耳本身沒什麼味道,調味就用了一大匙的XO醬來炒,非常適合當便當菜!
配菜是蒜炒A菜,原本只有這兩道,但是將A菜裝盤後評估了一下裝上雞腿,看起來好像還是很少,就將冰箱裡剩下的木耳、紅蘿蔔與青辣椒拿出來切絲炒一炒,在炒的時候太太很無聊的想了一個名稱,這道菜就叫做四木香椒,哈哈哈哈,因為是用四片木耳跟青辣椒一起炒的,一點都不牽強啊,木耳本身沒什麼味道,調味就用了一大匙的XO醬來炒,非常適合當便當菜!
香煎雞腿排
材料:
雞腿 兩片
海鹽 適量
蒜香辣椒油 適量
海鹽 適量
蒜香辣椒油 適量
作法:
雞腿排在室溫回溫後,雙面擦乾撒上海鹽。
準備一支鐵鍋,在表面抹一點點油,熱鍋。
熱鍋完將雞腿皮朝下慢煎,約五分鐘後翻面再煎五分鐘即可起鍋切塊。
切塊後盛盤,放點蒜香辣椒油,完成。
四木香椒
材料:
準備一支鐵鍋,在表面抹一點點油,熱鍋。
熱鍋完將雞腿皮朝下慢煎,約五分鐘後翻面再煎五分鐘即可起鍋切塊。
切塊後盛盤,放點蒜香辣椒油,完成。
四木香椒
材料:
木耳 四片
紅蘿蔔片 四片
青辣椒 兩枝
紅蘿蔔片 四片
青辣椒 兩枝
干貝XO醬 一大匙
雞油 少許
雞油 少許
作法:
木耳洗淨後切絲、紅蘿蔔切絲、青辣椒去籽切絲。
在煎完雞腿的鐵鍋中放入木耳絲、紅蘿蔔絲、青辣椒絲拌炒,待紅蘿蔔炒軟後
放入XO醬拌炒均勻即可起鍋。
蒜炒A菜
材料:
木耳洗淨後切絲、紅蘿蔔切絲、青辣椒去籽切絲。
在煎完雞腿的鐵鍋中放入木耳絲、紅蘿蔔絲、青辣椒絲拌炒,待紅蘿蔔炒軟後
放入XO醬拌炒均勻即可起鍋。
蒜炒A菜
材料:
A菜 一把
大蒜 八瓣(小瓣)
鹽 適量
油 一大匙
作法:
大蒜 八瓣(小瓣)
鹽 適量
油 一大匙
作法:
A菜洗淨後切段、大蒜輕拍去皮。
在鍋中放入油以及大蒜炒香,放入A菜炒熟加鹽調味完成。
哦對了,今天的飯是毛豆芝麻飯。
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