香煎肯瓊風味雞腿排

下午運動完就很期待晚餐，應該說每天都很期待晚餐啦（狂笑），尤其運動完晚上真的很餓，昨晚心想今晚的餐點就來個香煎雞腿排再炒個青菜就好，結果突然就變四菜了，果然不可小看饑餓感啊！
今天的香煎雞腿排來點不一樣的風味，讓雞腿醃上了肯瓊香料粉，搭配清炒A菜，蒜香杏鮑菇還有醃蘿蔔，四樣菜超豐富，尤其醃了肯瓊香料的雞腿超級香，不過因為有醃料所以煎起來比較黑一點，皮一樣煎得很脆超喜歡，蘿蔔是前幾天醃的，醃好過後有將醬汁倒出，不過放的時間越久吃起來越酸，會閉眼睛的那種酸，但是很解膩，搭配雞腿排剛剛好，晚上的蒜香杏鮑菇沒有用奶油炒，用奶油的話香味會太重跟整盤菜的味道不搭，所以用了橄欖油，用橄欖油也剛好可以讓口味清爽一些。
肯瓊香料有點不好買，可以在網路的味旅或歐陸食材小舖買得到哦。

香煎肯瓊風味雞腿排

材料：

雞腿排 兩片

肯瓊香料粉 兩大匙

海鹽 適量

作法：

將雞腿排雙面擦乾抹上肯瓊香料粉及海鹽半小時。
準備一支平底鍋，將雞腿排的雞皮朝下用中小火慢煎，3-5分鐘後翻面煎熟就可以起鍋囉。

蒜香杏鮑菇

材料：

杏鮑菇 一根

大蒜 三瓣（小）

海鹽 適量

橄欖油 一大匙

作法：

大蒜輕拍去皮。

杏鮑菇對半橫切，用手隨意剝絲。

在鍋中倒入橄欖油，放入大蒜及杏鮑菇用中火慢炒，炒至出水後加鹽調味即可。

醃蘿蔔

材料：

蘿蔔 一根

紅蘿蔔 半根

鹽 一大匙

醋 一杯

糖 一大匙

作法：

蘿蔔及紅蘿蔔削皮切塊，用鹽抓醃一下靜置半小時，半小時後將水倒出，用飲用水沖洗一下去除鹽分，接著將蘿蔔放到保鮮盒中，倒入醋跟糖攪拌均勻，約一個小時後就可以吃囉。

清炒A菜

材料：

A菜 一把

海鹽 適量

橄欖油 一大匙

作法：

A菜洗淨後切段。

在鍋中放入橄欖油及A菜炒熟後加鹽調味即可。