雞肉炒烏龍

今天下午逛超市看到冷凍櫃中有烏龍麵拿了一組，心想晚上就來炒烏龍麵吧！
昨天晚上剛好拿了一包雞腿肉退冰，晚上的菜單當然就是雞肉炒烏龍囉，好吃的烏龍麵真的很有彈性，雞腿肉切塊之後，用醬油膏、米酒稍微醃半小時，單吃就有味道了，蔬菜的搭配用了洋蔥、紅蘿蔔絲跟許多蔥，吃起來一樣有著蔬菜的天然甜味，相信大人小孩都會喜歡這道雞肉炒烏龍哦！

雞肉炒烏龍

材料：

雞腿肉 兩片

烏龍麵 一包
橄欖油 一大匙

洋蔥 四分之一顆

蔥 三枝

紅蘿蔔 約20g

醬油 兩大匙

水 兩大匙

醃料：
醬油膏 一大匙

米酒 一茶匙

作法：

雞腿肉去皮去油切塊用醃料攪拌均勻醃漬半小時備用。

洋蔥切絲、蔥白切絲、蔥綠切段、紅蘿蔔切絲。
在鍋中放入油、洋蔥、蔥白以及紅蘿蔔用中火快炒，炒至洋蔥變透明後放入雞肉拌炒，炒至表面發白後，放入醬油、水及烏龍麵，待烏龍麵散開之後轉中大火炒至湯汁收乾為止。