今天又出動太太超愛的栗子南瓜了,栗子南瓜綿密的口感真的是令人一吃就翻白眼(這是好的翻白眼),晚上的南瓜燉飯完全走一種簡單的美味,材料不多都很天然,栗子南瓜蒸過將裡面的南瓜肉挖出使用,外殼也可以拿來裝盛燉飯,邊吃燉飯可以邊啃南瓜,毫不浪費。
南瓜燉飯
南瓜燉飯
材料:
栗子南瓜 一顆
米 一杯
洋蔥 半顆
羅勒香料 約八分之一茶匙
橄欖油 一大匙
羅勒香料 約八分之一茶匙
橄欖油 一大匙
滴雞精 一包
鹽 適量
水適量
作法:
洋蔥切末(越細越好)、將米洗淨瀝乾備用。
栗子南瓜洗淨外皮蒸熟備用,將蒸熟的南瓜在上方約五分之一處切開,挖出南瓜肉到碗裡將籽去除,壓成泥備用。
在鍋中放入橄欖油、洋蔥末與羅勒香料炒香,放入米粒拌炒,慢慢一次加約30ml的水拌炒,重複此動作直到米心快要透了,放入南瓜泥、攪拌均勻,放入滴雞精繼續攪拌拌炒至喜歡的米粒口感,最後加鹽調味即可盛盤。
在鍋中放入橄欖油、洋蔥末與羅勒香料炒香,放入米粒拌炒,慢慢一次加約30ml的水拌炒,重複此動作直到米心快要透了,放入南瓜泥、攪拌均勻,放入滴雞精繼續攪拌拌炒至喜歡的米粒口感,最後加鹽調味即可盛盤。
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