沙茶牛肉炒麵是先生最常點餐的一道料理,昨天看家裡冰箱有芥蘭菜,下午去運動前想說,不如晚上就來炒個大家愛吃的沙茶牛肉炒麵吧,以前都是煮一人份或兩人份,今天一次煮了五人份的炒麵,那個麵量實在是有夠可怕(狂笑),總共用了六包烏龍麵,真的是巨量!好險鍋子夠大,兩人份跟五人份的比例,芥藍跟牛肉沒有差太多,反而是烏龍麵、沙茶跟咖哩的量會增加比較多一些,口味對了,就會好吃!
部落格的食譜還是會以兩人份來寫,大家應該會比較好抓比例,今天拍照的背板是最近新刷的,喜歡!
部落格的食譜還是會以兩人份來寫,大家應該會比較好抓比例,今天拍照的背板是最近新刷的,喜歡!
沙茶牛肉炒麵
材料:
牛肉 150g
芥蘭菜 一把
蒜頭 兩瓣
醬油 兩茶匙
醬油 兩茶匙
太白粉 一茶匙
沙茶 兩大匙
咖哩塊 一塊
咖哩粉 兩茶匙
烏龍麵 兩份
水 半杯
作法:
牛肉切成條狀,加入一點點沙茶、醬油與太白粉醃半小時,芥蘭洗淨切小段,蒜頭切末。
在鍋中放入少許的油、蒜末與牛肉炒香,牛肉半熟時,加入芥蘭菜的梗一起拌炒,炒到牛肉表面熟了之後放烏龍麵、咖哩塊、沙茶、咖哩粉與半杯水拌炒均勻煮到收汁,最後放入芥蘭菜的綠葉,炒熟即可撈起。
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