哇沙比涼拌木耳

 

之前做的小菜忘記跟大家介紹了，沒關係，今天來介紹一下這道好吃又開胃的小菜-哇沙比涼拌木耳！這道小菜太太是在一間麵食店吃到的，第一次吃到就愛上這道小菜了，太太跟先生每次去都會點來吃，哇沙比嗆辣的味道加上小黃瓜的脆口使得這道小菜變得十分迷人，其中香油我也改成橄欖油，感覺更加清爽，非常適合炎熱的夏天吃哦！

哇沙比涼拌木耳（照片中兩盤的量）

材料：

木耳 一碗

小黃瓜 兩條
蒜末 一大匙

wasabi 一茶匙

醬油 一大匙

二砂 一茶匙

白醋 一茶匙

橄欖油 兩茶匙

鹽 約兩茶匙

作法：

木耳燙熟用手剝小塊備用。
小黃瓜洗淨去除頭尾後，切段用刀輕壓。
準備一個料理盆放入小黃瓜以及鹽抓醃10-30分鐘後去除水分，過一下開水瀝乾備用。
最後將木耳、小黃瓜、蒜末、wasabi、醬油、二砂、白醋及橄欖油攪拌均勻，半小時後即可享用囉！