太太做菜,先生一直以來都覺得還蠻好吃的,唯一只有一種料理,他真心厭惡,就是炒飯,他每次都說我的炒飯不好吃,這就要從雞蛋說起了,家母炒飯雞蛋都放得蠻大塊的,我們從小這樣吃也就習慣了,也會養成炒飯蛋大塊,就是好吃,自己炒才能吃到這麼大塊的蛋塊啊!
但是先生內心覺得好吃的炒飯是蛋要極碎,要用湯匙挖起來一瓢,裡面會有碎碎的蛋、飽滿粒粒分明的米粒以及料,所以太太知道“不好吃”的原因後,就改善蛋太大塊的炒飯。
今天就挑戰了蒜香鮭魚炒飯,因為剛好有隔夜的鮭魚,想說拿來炒飯剛剛好,再加點蒜末跟花椰菜,香味營養什麼都有了,再炒一盤辣味松阪豬皎白筍,完美的晚餐啊!
(照片的辣味皎白筍松阪豬是用小盤裝,食譜內的是大盤哦!炒飯約四人份)
蒜香鮭魚炒飯
材料:
鮭魚 半塊
花椰菜 半顆
雞蛋 三顆
蒜末 1.5大匙
油 一大匙(X2)
白飯 約四碗
醬油 兩大匙
海鹽 適量
白胡椒 適量
作法:
作法:
鮭魚去皮去刺壓成小塊狀。
花椰菜洗淨後切小塊。
雞蛋打散。
在鍋中放入一大匙油跟蛋炒至七分熟盛起。
花椰菜洗淨後切小塊。
雞蛋打散。
在鍋中放入一大匙油跟蛋炒至七分熟盛起。
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