蒜辣皮蛋麵

一人食。
皮蛋麵！這是什麼酷東西！
還記得在月子中心的時候，天天五餐很容易吃膩月子餐，太太偶爾會停餐去外面吃一下人間的食物，有一次在附近去了一間牛肉麵店，看到皮蛋麵覺得很酷就點了，沒想到很好吃！心裡想著，以後回家可以自己試試看，印象中這間店皮蛋麵的組成是白麵、皮蛋、滷汁以及蔥花，太太今天一樣是用白麵，而且是用我喜歡的寬麵，皮蛋使用了鴨皮蛋、手切滷肉加滷汁、香菜、蒜香辣椒以及一株綠色的葉菜類。
太太為了要吃皮蛋麵前晚還特地滷了一小鍋的滷肉（狂笑），白麵淋上滷肉就很好吃了，加上皮蛋更好吃，皮蛋蛋黃稠稠的，跟麵攪拌在一起每口都可以吃得到皮蛋的香（喜歡皮蛋的人應該會超熱愛），加上有香菜跟蒜香辣椒醬的加持，真的超級美味，辣椒醬用辣油也不錯，如果家裡有帶有花椒味的辣油也會很搭，不吃辣當然不加辣也很ok，推薦給大家！

蒜辣皮蛋麵
材料：
白麵 一人份
鴨皮蛋 一顆
滷汁 兩大匙
香菜 一株
油菜 一株
蒜香辣椒油 兩茶匙
作法：
香菜洗淨後切末。
油菜洗淨後切段燙熟備用。
皮蛋切小塊備用。
準備小鍋將滷汁加熱。
準備一湯鍋將白麵煮熟，煮熟後撈起放置湯碗中，依序放入滷汁、香菜、皮蛋、蒜香辣椒油，旁邊放上油菜，完成！

攪拌攪拌真的是超好吃啊！