舒肥雞胸佐香煎蔬菜與涼拌味噌小黃瓜

最近又補貨舒肥雞胸跟鮭魚了，工作比較忙就可以直接退冰熱一下吃，好方便啊（撒花），不過配菜還是要處理啦，今天晚餐很簡單就是涼拌味噌小黃瓜、煎薯片及櫛瓜片還有，舒肥雞胸，咖哩口味。
最近也愛上吃涼拌小黃瓜，但不是傳統醃漬大蒜醋醬油糖的那種，而是以美乃滋沾醬為主，上次看激辛道是用美乃滋加上芥末粉，今天呢，是美乃滋加上味噌，這個口味也好好吃啊！美乃滋混一點是拉差辣椒醬也很美味，小時候我是那種可以用美乃滋拌飯吃的人（捂臉），總之美乃滋就是超美味的醬料，只是熱量很高，記得不要過量，櫛瓜片跟地瓜片用橄欖油乾煎再撒點海鹽，簡單的美味啊，舒肥雞胸呢，為求簡單方便，我是用隔水加熱的方式，確定熱了之後取出切片即可。

舒肥雞胸佐香煎蔬菜與涼拌味噌小黃瓜
材料：
舒肥雞胸 一塊
橄欖油 一大匙
地瓜片 六片
櫛瓜片 六片
小黃瓜 一條
海鹽 適量
美乃滋 一大匙
味噌 一茶匙
作法：
舒肥雞胸加熱後切片。
美乃滋與味噌放在小碗中攪拌均勻，放入小黃瓜塊，均勻的裹上醬料即可。
平底鍋中倒入橄欖油，放入地瓜片與櫛瓜片兩面煎至金黃色起鍋前撒點海鹽即可。