新年快樂!大家過年有沒有什麼習慣或習俗呢? 近年來大家都一直覺得每年的過年氣氛越來越淡,有時候感覺好像真的是這樣,不知道是不是大家年紀增長,小孩子跟大人的過年感覺應該是真的很不一樣,小孩子就是盡情的玩、休息、拿紅包,吃大人喜歡但自己不喜歡的大菜,大人就是半休息又加上半交際的狀態,發一堆紅包出去,讓小朋友跟長輩享受過年的氣氛。
我自己小時候也是會跟著爸媽回鄉下過年,跟哥哥姊姊在鄉間小路上亂逛,丟炮在田裡,看著路上的牛屎一直笑,跟著親戚的小孩一起玩,真的是很悠閒的狀態,長大後回鄉下就開始覺得無聊了,也許是年代不一樣了,結婚過後就沒有跟著回鄉下了,因為婆家在新北、娘家在台北市,也變得不用回鄉下拜拜,回去車程也短短的,不用舟車勞頓。
不過過年的習慣還是會有,像娘家媽媽初一早餐一定會煮蘿蔔糕湯,這個也是太太的習慣,初一第一餐就是要吃蘿蔔糕湯,一方面是習慣,一方面也是吃到這道料理就會想到媽媽,以後也會傳承這個習慣給宅嬰;娘家媽媽會用蒜苗來煮蘿蔔糕,湯頭會很香又清爽,很適合當早餐來吃,太太這次是偷懶使用了蒜頭雞高湯,一樣加入蒜苗來提香,加點鮮香菇片,還有主角蘿蔔糕,簡單美味的早餐就完成啦!
蘿蔔糕湯(一人份)
材料:
養泉蒜頭雞高湯 一包
蒜苗 半根
鮮香菇 兩朵
蘿蔔糕 兩片
作法:
蒜苗洗淨後斜切。
鮮香菇切片。
蘿蔔糕切小塊。
在鍋中放入所有食材後煮滾即可享用。
(如果高湯沒有鹹味的話可加入適量的鹽)
我一直都很仰賴氣炸料理,因為時間快又不用顧爐子,丟進氣炸鍋就好了,大家都知道飛利浦專利的海星底盤是飛利浦氣炸鍋好吃的秘密,這款最新上市的星視界氣炸鍋全新升級,專利4D熱對流環繞海星底盤,讓食材受熱更均勻快速;又有著斜角小窗戶不必彎腰直接可以看食物在料理中的狀態,還可按下鍋內照明紐,清楚地看到食材,隨時增減溫度或時間,讓料理在最好的狀態出爐;可控制調整的時間溫度又很自由,溫度控制可在40-200度C之間,時間最長可定時24小時;有10種預設模式,氣炸、低溫慢烤、烘焙、果乾等,不必動腦料理,使用完內鍋可以手洗也可以放進洗碗機洗,真的很輕鬆! 這次就用它來做多款料理,有從生馬鈴薯以及地瓜做成的起士雙薯、千層豪華海陸肉排以及蔬菜烘蛋,使用「薯條功能」可以完美從馬鈴薯輕鬆氣炸成薯條,外酥內鬆軟口感很不錯,千層豪華海陸肉排是使用飛魚卵花枝漿搭配豬里肌肉片一層一層堆疊起來,使用「肉排功能」一口咬下有多重口感,飛魚卵的爆、花枝漿花枝的Q彈、豬肉的多汁以及外皮氣炸的脆,這道真的一定要試試看,另外蔬菜烘蛋裡面有先做油漬小番茄,將小番茄用「果乾功能」烘乾後用橄欖油醃漬一天,隔天再準備蔬菜跟蛋一起放入專用烘烤鍋(配件)使用「馬芬功能」當然也可以自訂溫度以及時間,一樣輕鬆完成啊! 而平時一週會烤一次雞翅的我,用了星視界氣炸鍋時間又更快速,只要12分鐘就好了,之前用小烤箱烤都要花到15-18分鐘才會熟,真的方便又快速! 【飛利浦 星視界氣炸鍋】現正熱賣中,美味料理看得見 👉 https://momo.dm/frzeVR 今天的主角,飛利浦星視界氣炸鍋! 這台有4.2L以及7.2L的尺寸,小家庭或大家族都適合! 圖片這台是4.2L。 使用方法很簡單,只要拉把手即可取出炸鍋與網籃。 按壓圖片中的的按鈕可以把炸籃取出。 就像這樣~ 有些模式下時間到會提醒需要取出炸籃搖一搖,讓食物受熱更加均勻酥脆。 另外也有氣炸鍋專用烘烤鍋這個配件可以選購,適合做烘蛋、烤蔬菜(蓋鋁箔紙)或者是蛋糕類。 提著提把放入炸籃中即可使用。 看起來好可愛。 操作介面也很容易上手,如果要使用內建模式的話,直接按中間淺色那圈的圖案,確定溫度以及時間按下開始即可開始使用,也可以直接按溫度以及時間自定使用。 另外還有保溫、定時等功能。 炸籃是可以手洗跟放進洗碗機清洗的唷! 趕快開始來看看這次的料理吧! 先來看一下起士雙薯...
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