新年快樂!大家過年有沒有什麼習慣或習俗呢? 近年來大家都一直覺得每年的過年氣氛越來越淡,有時候感覺好像真的是這樣,不知道是不是大家年紀增長,小孩子跟大人的過年感覺應該是真的很不一樣,小孩子就是盡情的玩、休息、拿紅包,吃大人喜歡但自己不喜歡的大菜,大人就是半休息又加上半交際的狀態,發一堆紅包出去,讓小朋友跟長輩享受過年的氣氛。
我自己小時候也是會跟著爸媽回鄉下過年,跟哥哥姊姊在鄉間小路上亂逛,丟炮在田裡,看著路上的牛屎一直笑,跟著親戚的小孩一起玩,真的是很悠閒的狀態,長大後回鄉下就開始覺得無聊了,也許是年代不一樣了,結婚過後就沒有跟著回鄉下了,因為婆家在新北、娘家在台北市,也變得不用回鄉下拜拜,回去車程也短短的,不用舟車勞頓。
不過過年的習慣還是會有,像娘家媽媽初一早餐一定會煮蘿蔔糕湯,這個也是太太的習慣,初一第一餐就是要吃蘿蔔糕湯,一方面是習慣,一方面也是吃到這道料理就會想到媽媽,以後也會傳承這個習慣給宅嬰;娘家媽媽會用蒜苗來煮蘿蔔糕,湯頭會很香又清爽,很適合當早餐來吃,太太這次是偷懶使用了蒜頭雞高湯,一樣加入蒜苗來提香,加點鮮香菇片,還有主角蘿蔔糕,簡單美味的早餐就完成啦!
蘿蔔糕湯(一人份)
材料:
養泉蒜頭雞高湯 一包
蒜苗 半根
鮮香菇 兩朵
蘿蔔糕 兩片
作法:
蒜苗洗淨後斜切。
鮮香菇切片。
蘿蔔糕切小塊。
在鍋中放入所有食材後煮滾即可享用。
(如果高湯沒有鹹味的話可加入適量的鹽)
我是微波爐重度使用者,幾乎是天天都會用到微波爐,不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以,對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是:時間火力,可以自訂按鈕鍵的那種,因為可以很精準的使用不同的火力以及時間,以前出國住在背包客棧,那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的,有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久,就很不精確真的不好用 再來就是:容量,容量至少要有20L,這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便,這都是蠻重要的! 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW,完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能,它的大小容量有20L完全符合日常所需,微波又有5段的火力可以選擇,不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok,可以因應不同的食材使用不同的火力,這台還有10道內建的自動食譜,快速一鍵即上菜,還有可以簡單設定食材重量,讓微波爐來自動烹調,各種方便好使用! 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧!! 我們先來做第一道減脂料理:鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料: 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜(小朵) 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料: 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中,倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋;微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦,袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能,使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉! 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果),再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦! 倒出來後,刨上帕瑪森起士,現磨一下黑胡椒,完成! 接著是第二道減脂料理:雞肉豆包卷!(材料如圖) 材料: 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁: 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...
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