燻鮭白醬可頌-庫克山冰河帝王鮭料理

今天的早午餐太太甚是滿意，因為通通都是太太超愛的元素，冷燻鮭魚、可頌、白醬等，週末假日來點放縱一點的美食應該不為過啦，減肥就明天開始吧（遠目），但太太還是很節制的飲料是配氣泡水，不然應該來個什麼甜甜的飲料更棒！
這個組合要先來準備一個可頌，可烤可不烤，喜歡吃超酥的可頌可以加熱一下，喜歡鬆軟口感的話就不用烤，可頌先切一半，我們等等要來組裝一下，這個時候可以先將庫克山冰河帝王冷燻鮭魚從冷藏取出，在室溫放一下讓油脂稍微融化會比較好取用，接著就要煮白醬啦，基礎白醬是用奶油、麵粉與鮮奶油（牛奶）製作，太太這次是用牛奶，有稍微用少許的大蒜鹽調味，煮至濃稠就可以取出，先放一層在下方可頌的底部，再鋪上一層香波綠生菜，近期太太很愛這個品種的生菜，真的很脆很好吃，在可頌跟鮭魚的口感中帶點生菜脆脆的口感非常有層次，接著就放上我們的鮭魚啦，再放上切的很細很細的洋蔥絲，可頌上方再抹一點芥末籽醬，完成！
一口咬下濃郁的煙燻味、白醬滑順的口感 、洋蔥些許的辛辣、芥末籽微酸的味道、生菜爽脆的口感，完美！



燻鮭白醬可頌
材料：
燻鮭魚 兩片
可頌 一個
生菜 三片
洋蔥絲 適量
白醬 約兩大匙
芥末籽醬 一茶匙
作法：
可頌對半切。
在上方抹上芥末籽醬。
下方的可頌依序放上白醬、生菜、燻鮭魚、洋蔥絲，完成。


白醬做法：
奶油 10g
麵粉 10g
鮮奶（鮮奶油） 100g
鹽 適量
作法：
在鍋中放入奶油加熱至融化，再放入麵粉炒至看不見粉末，接著倒入鮮奶，不停地攪拌，攪拌至濃稠後放入鹽調味一下即可。
另外視口味也可以加入香料等。