儀式感對太太來說很重要，但是現實有時候有點難達成，但是可以在小地方維持儀式感，像餐盤的使用就是最簡單可以達到的儀式感，因為每天都需要用餐飲食，用漂亮的餐盤可以讓心情變得更好，甚至也會讓料理看起來更美味，有時候把宅嬰哄睡後，跟先生在宵夜場一起用餐，是這一年來我們忙裡偷閒的約會時光，儀式感當然也要做足才行，各式漂亮的餐盤通通出動，這次就動用了東京食器的美盤，做出超級豐富的宵夜，菜單很華麗也很好吃，有唐揚雞、馬鈴薯燉肉、酥炸丁香魚、胡麻蔬菜，再搭上清酒，美好的宵夜約會時光正悄悄地上演～
對於器皿的挑選，如果是已經有預定的菜色後，可以依照料理的多寡來選擇餐盤的大小，這次太太設計兩個人的日常餐桌，有一道唐揚雞，是做兩人份的主食，挑選20-22公分的平盤或淺盤，其他的料理份量比較小偏向小菜類，可以選擇豆皿或者是比較小的餐盤，其中有一道是馬鈴薯燉肉，太太則是選擇用碗來裝，這次太太選擇的餐盤都有相當漂亮的圖案，甚至是手繪的圖案，裝盛菜餚時可以不用裝得太滿，露出一些花紋會更美，尤其日式餐盤的豆皿我覺得裝小菜超好用，常常在看很多IG上的日本媽媽都會用一個木托盤裝很多不同的豆皿，各式小菜這樣裝實在是好好看，這是日式料理比較能夠做到的，看起來漂亮吃飯心情也很好，接著我們就來看看太太是怎麼用料理來挑器皿的吧！
第一道是唐揚雞，晚上先醃好料，要炸之前沾上太白粉下鍋酥炸，炸好之後放在吉田屋風花鳥青瓷盤，22公分大的淺盤裝成炸雞很美，是一起分食共享，古九谷的青手彩繪風充滿日式風格，盤上細膩的筆觸搭配餐點相當美麗，將唐揚雞堆疊在中間，旁邊襯出手繪圖案，更添精緻感！
第二道馬鈴薯燉肉，晚餐的時候就先把馬鈴薯燉肉做好，太太不愛蒟蒻加上希望湯汁清澈所以沒有放洋蔥，食材也很簡單只有馬鈴薯、紅蘿蔔以及梅花豬肉塊，馬鈴薯以及紅蘿蔔削皮後切塊，再將馬鈴薯的邊角用削皮刀修成圓滑狀，在鑄鐵鍋放入油炒梅花肉再將馬鈴薯以及紅蘿蔔放入，放上調味料以及水慢慢燉煮，燉煮至肉已經軟化即可，當然也可以用肉片會比較快唷，馬鈴薯燉肉有湯汁，所以用了洸琳窯的桔梗青花瓷碗來裝盛，這個碗太太超愛，它的外型是仿及梗花外形，加上是職人手繪瓔珞花紋，相當的優雅而且整體質感很清透雅緻，真的是裝什麼都好看！
第三道酥炸丁香魚，丁香魚最常拿來酥炸了，調理上很簡單，取出丁香魚用清酒稍微抓醃，在一個深盤中倒入一杯的麵粉、海鹽以及花椒粉攪拌均勻，丁香魚要油炸之前沾上麵衣，慢慢一條一條放入油鍋中炸至金黃色即可，丁香魚太太選用了洸琳窯的春秋繪造型小盤，以春天以及秋天常見的鐵線花以及桔梗花作為搭配手繪圖案，是造型相當獨特的花形小盤，整體是方形，放上丁香魚這種長形的食材最為適合，放上丁香魚之前先放上一片檸檬片，再將熱騰騰的丁香魚放上，會散發出淡淡的檸檬香氣，不只顏色變得漂亮也很好吃！
第四道是胡麻蔬菜，宵夜一直吃肉沒有菜也會很膩，所以用了奶油蔬菜以及板豆腐清燙過後瀝乾，板豆腐壓碎，放在九谷青郊窯的瓔珞紋豆皿上再淋胡麻醬就ok，將優雅而大膽的用色以後中的上釉方式呈現，在這些餐盤中相當亮眼，此款瓔珞紋豆皿以紅色最為顯眼，令人印象深刻，太太平時也蠻喜歡用豆皿的，因為小巧可愛可以放小菜、調味料、小點心等用途很廣泛很實用。
搭配的酒是清酒，當然就要用清酒容器來裝盛，今天是用小兵窯的清酒酒器組，它顏色為鐵黑色是太太最常選用的顏色，與各種餐盤也都很好搭配，甚至也可以作為冷麵及沾醬的器皿，造型也相當別緻！
除了餐盤外，筷子以及筷架是選用九谷青郊窯的同款梅菊紋，豔麗的花色在餐桌上點綴繽紛的色彩，一人一份的小菜們也都用了木托盤裝盛，餐桌的中間再以藍色沙質桌巾襯底，營造出滿滿的儀式感，另外唐揚雞是油炸的比較油，下方太太也放上了和紙可以吸油，平時和紙的功用也蠻多的，可以拿來包裝料理或取用甜點，也可以裝飾餐盤，相當好用！
餐盤的搭配真的百百款，一種是都選用同色系或者是同一個窯出產的來搭配，會很有整體感，另一種就是向太太一樣可以選用不同的色系窯廠出來的搭配，可以創造出許多不同的氛圍也比較活潑，同時也別忘了可以選用一些別緻的配件來增添餐桌唷！
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兩個人的宵夜實在是太澎湃了！
宵夜主食-唐揚雞，用吉田屋風花鳥青瓷盤裝盛。
馬鈴薯燉肉用洸琳窯的桔梗青花瓷碗來裝盛。
酥炸丁香魚選用了洸琳窯的春秋繪造型小盤。
胡麻蔬菜用九谷青郊窯的瓔珞紋豆皿來裝。
宵夜來點清酒當然要用小兵窯的清酒酒器組來喝囉！
筷子以及筷架都是選用九谷青郊窯的梅菊紋。
桌面再以藍色沙質桌巾襯底，一人份的小菜是用木托盤來裝！
滿滿的儀式感就用美麗的器皿來裝盛，增添生活中的美～
此篇與東京食器合作。
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