日式豬排飯

最近好想吃日式豬排飯，想吃當然是先自己動手做再說，剛好冰箱有豬梅花厚片，前一天拿到冷藏解凍，隔天拿出來過三關炸一下，很快就可以上桌啦！再搭配一些高麗菜絲、洋蔥絲、番茄的，吃得超級滿足！
自從宅嬰一歲過後，出門外食媽媽我真的是放寬很多，因為她是從BLW開始副食品，出門外食蠻方便的，清潔桌面、清潔雙手後就可以直接給她食物自己吃，從以前我們有帶她出門最常吃的就是涮涮鍋或者是壽司，涮涮鍋方便的點是有原型的蔬菜跟肉，燙一燙稍微放涼就可以讓她自己抓著吃，壽司的話是因為都有自己的位置，比較不會吵到別人（苦笑），可以給她吃蝦子、花椰菜、烏龍麵等，雖然選擇不多但還是有東西可以吃，最近就多了一些變化，日式料理、義式料理、港式料理都可以，從中選擇口味較淡並且有原型物為主，避免重油重鹹，輕鬆很多啊～！

日式炸豬排
材料：
豬里肌 一片
鹽 少許
雞蛋 一顆
麵粉 半杯
麵包粉 一杯
做法：
將豬里肌斷筋，用刀背輕敲肉，用鹽醃漬一下。
接著雙面依序沾麵粉、蛋液以及麵包粉，下鍋油炸至金黃色即可。

配菜可準備高麗菜絲淋上日式胡麻醬。