上週去好市多買了一包Pita餅,想說一包只有十片比較吃得完,墨西哥捲餅一次有36片每次都要花很久的時間才消耗得完有點累人;買回來先放三片在冷藏,其餘七片先用烘焙紙分別隔著放在矽密袋冰在冷凍,冷藏的餅吃完再拿2-3片到冷藏~
Pita餅吃法蠻簡單的,煎或烤一下,切開把餡料放進去就好,但是太太遇到一個難題就是它好容易裂開啊!每次都吃得很狼狽,到底是哪裡出了問題😓,昨晚直接把一整片餅先放進微波熱12秒,放上生菜跟熱燻鮭魚直接捲起來吃,就不切開裝進口袋了。
Pita餅跟墨西哥捲餅,口感還是墨西哥捲餅勝出,Pita餅比較乾容易吸口水,酵母味也比較重一些,我自己覺得比較適合包比較重口味的像乾式咖哩、烤肉等,剛好熱燻鮭魚油脂比較多,跟Pita餅一起吃比較不會太乾還不錯,推薦給大家,也別忘了目前鮭魚也正在開團中,想要囤貨的話要趕快購買唷~
太太自從愛上吃蛋煎豆包後,還蠻常做的,但是口味不變會覺得有點無聊,這次一樣是蛋煎豆包,但是雞蛋用量多兩顆,利用蛋把豆包包覆起來,翻面前,可以在先在鍋中倒入多餘的蛋液,再把豆包翻面,確實地將蛋把豆包包起來,煎到表面金黃充滿蛋香後,放入醬料煨煮一下收汁,啊啊啊啊啊,那個蛋會吸滿醬汁,口感有蛋的柔軟又有豆包的韌性,真的超級好吃! 此配方蛋液量很多,主要是要用蛋液將豆包包覆好再利用蛋來吸收醬汁(這是這道菜的重點),完全是白飯殺手等級的(狂笑),口感也很棒,醬汁也可以依照個人喜好來更換,糖醋、醬油、味噌通通都ok!超愛這道,完全是蛋煎豆包的升級版!絕對絕對要試試看! 醬燒蛋豆包 材料: 豆包 4片 雞蛋 3顆 麵粉 1大匙 油 1/2大匙 素蠔油 1大匙 烏醋 少許 水 1大匙 白胡椒 適量 香油 數滴 作法: 將雞蛋打入碗中攪拌均勻。 將豆包雙面沾附麵粉後,再沾上蛋液。 鍋熱後下油,放入豆包煎,煎至底部變金黃色後,翻面時倒入跟豆包一樣大的蛋液量,再將豆包翻面至蛋液上沾附好,四片豆包重複此動作,若蛋液還有剩的話,可以將另一面也同此做法。 雙面都煎至金黃色後,用鍋鏟用兩刀切塊(或用剪刀剪也可以),放入素蠔油、烏醋、水、白胡椒以及香油攪拌均勻,用小火滾1-2分鐘後即可起鍋,起鍋後撒上蔥花即可!
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