Tefal 特福輕巧系列不沾鍋-花紋鬆餅、莓果果醬、蔥蛋蘿蔔糕以及香蒜野菇

太太平時愛用鐵鍋，但是有時候遇到容易沾黏的食物還是會想偷懶用一下不沾鍋，但是不沾鍋有各種材質，哪一種才好呢？陶瓷的不沾鍋材質好，但稍微還是偏重加上大約不到一年就會開始沾，如果要選擇無毒又輕巧的不沾鍋，登登，這個時候當然就要請出法國製造的Tefal 特福輕巧系列不沾鍋啦！

輕巧系列真的非常輕，像28cm的平底鍋鍋面大，加熱均勻煎煮各種都很適合，因為不沾鍋所以用油量可以比用鐵鍋來的再少一些，甚至是可以不用油來做些適合少油的料理，炒鍋的話鍋身很高，加上人體工學把手，可以很好料理需要翻炒的食材，或者是容易噴濺水分的料理，因為極輕量也很好翻鍋，不用耗費太大的力氣，說到特福不可省略一定要介紹他們家獨有的智慧佳溫紅心，鍋子加熱到180度後佳溫紅心圖案跟顏色會有變化，可以更好掌握食材下鍋時機，鍋身材質是鈦合金粒子，無毒又抗磨耐刮，非常適合各種料理人，太太選擇不沾鍋，特福絕對是前三名的人選！

太太今天就利用不沾鍋的特性來做四道料理，分別是花紋鬆餅、莓果果醬、蔥蛋蘿蔔糕以及香蒜野菇，花紋鬆餅其實就是一般的鬆餅，但是利用更細的麵糊畫出花紋再捲起來，利用不沾鍋完全可以不放油，下午當點心吃還不錯，看起來也很漂亮；莓果果醬，用有深度的炒鍋煮剛剛好，莓果果醬可以用於吐司，當然花紋鬆餅也可以沾莓果果醬一起吃，夏天喝飲料加入氣泡水中就可以做出美味的莓果氣泡飲；蔥蛋蘿蔔糕的話呢，用平底鍋煎，28cm大面積可以一次煎比較多塊，省時又省力，蔥蛋蘿蔔糕是利用蛋液加上蔥花，去沾附蘿菠糕煎，多了蔥香跟蛋香，吃起來更加美味，而且可以不放油煎啊，減少熱量的攝取對於媽媽很重要啊（泣）；香蒜野菇太太用炒鍋炒，炒鍋有深度可以安心翻鍋，用許多菇跟大蒜乾炒後，炒出水分再加一點點橄欖油最後起鍋前來點巴薩米克醋，超美味。

趕快來看看怎麼做吧！

蔥蛋蘿蔔糕
材料：
蘿蔔糕4片
蔥 2支
雞蛋 2顆
麵粉半杯
白胡椒適量
做法：
蘿蔔糕一片切兩刀成四塊，沾上麵粉。
蔥洗淨後切成蔥花放進碗中，打入兩顆雞蛋放入白胡椒攪拌均勻。
將蘿蔔糕撒上麵粉，沾裹蛋液即可放在平底鍋中煎，兩面煎熟即可，四周也可再稍微煎一下唷。

香蒜野菇
材料：
大蒜 3瓣
香菇 5朵
秀珍菇半包
鴻禧菇半包
白舞菇半包
雪白菇半包
橄欖油 1大匙
黑胡椒適量
海鹽適量
巴薩米克醋 1大匙
做法：
大蒜切片、秀珍菇切條狀、香菇切條狀、鴻禧菇與雪白菇去除下方根部後撥散、舞菇撥散。
將大蒜與所有菇放進炒鍋中，中火加熱炒至菇類出水後，倒入橄欖油拌炒，放入黑胡椒、海鹽以及巴薩米克醋開大火快炒20秒即可起鍋。

花紋鬆餅
材料：
低筋麵粉 80g
牛奶 90ml
雞蛋 1顆
糖 30g
鹽一小撮
做法：
將牛奶，雞蛋、糖以及鹽攪拌均勻，篩入麵粉攪拌。
可放入保鮮袋中剪掉一小角擠出鬆餅麵糊倒加熱的平底鍋中劃出花紋。
鬆餅快要凝固後，捲起來就好囉。

莓果果醬
材料：
綜合莓果 400g
檸檬汁 30g
糖 80g
做法：
將綜合莓果、檸檬汁以及糖放入炒鍋中，用小火煮至濃稠即可，時間約40-60分鐘。

在料理這四道的時候，真的覺得非常輕，加熱速度也很快，以往有時候會不清楚哪時候要將食材放入鍋中，現在只要看佳溫紅心就可以精確的知道放食材的時機，加上抗磨耐刮可以比較不用用的小心翼翼的，但還是建議使用木鏟或矽膠鍋鏟，鍋身是外斜式設計料理完也很好盛菜至盤子上，可以說是廚房的好幫手，推薦給最近有需要購買不沾鍋的朋友唷！

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這次的主角，來自法國的Tefal 特福輕巧系列不沾鍋。

這次要介紹的是圖片上左邊的炒鍋以及右邊的平底鍋，都是28cm的。