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芋仔冰


芋仔冰！
太太對於芋頭是鹹派教義，所以照片上的芋頭冰其實是做給先生吃的（狂笑），說到這種芋頭冰啊，太太小時候不太吃這類型的冰，是有一次朋友從台南的太陽牌買了一個保麗龍箱的芋仔冰來高雄找我們，才覺得好像不錯耶，以前住高雄時很愛吃枝仔冰城的餅乾夾冰淇淋那一款，餅乾完全不會潮，吃起來還是脆的，搭上冰淇淋實在是超好吃，下次回高雄再去買！

話說回來，太太自己做的芋頭冰材料很單純只有芋頭、鮮奶油跟糖，傳統是芋頭、水、糖跟太白粉或玉米粉，粉類的作用是，吃起來比較滑增加濃郁感，因為自己做料很實在，使用鮮奶油滑順度也很棒，就不用使用粉，不過先生覺得味道太奶，太太還會多做幾次找出適合他的口味，大家對芋仔冰有興趣嗎？有興趣的話太太來拍片～


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Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者，幾乎是天天都會用到微波爐，不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以，對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是：時間火力，可以自訂按鈕鍵的那種，因為可以很精準的使用不同的火力以及時間，以前出國住在背包客棧，那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的，有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久，就很不精確真的不好用 再來就是：容量，容量至少要有20L，這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便，這都是蠻重要的！ 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW，完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能，它的大小容量有20L完全符合日常所需，微波又有5段的火力可以選擇，不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok，可以因應不同的食材使用不同的火力，這台還有10道內建的自動食譜，快速一鍵即上菜，還有可以簡單設定食材重量，讓微波爐來自動烹調，各種方便好使用！ 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧！！ 我們先來做第一道減脂料理：鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料： 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜（小朵） 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料： 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中，倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋；微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦，袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能，使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉！ 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果)，再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦！ 倒出來後，刨上帕瑪森起士，現磨一下黑胡椒，完成！ 接著是第二道減脂料理：雞肉豆包卷！(材料如圖) 材料： 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁： 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...
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瑞典主廚秘密

太太早期很常用不沾鍋來做菜，因為還是料理小白用不鏽鋼鍋、碳鋼鍋或鐵鍋很常沾鍋，不沾鍋對新手很友善，煎蛋、煎魚都可以不沾，但是隨著經驗以及知識的增加，漸漸不再使用不沾鍋，畢竟鐵氟龍對身體的影響可是不容小覷，加上小朋友出生了，也想要用更加安全的鍋具，因此太太開始用鑄鐵鍋、碳鋼鍋、鐵鍋等！ 鐵鍋類優點當然就是安全又耐操（無誤），聚熱效果好煎肉超好吃，炒菜也很棒，只要抓好要訣都可以達到物理性不沾，把握熱鍋熱油再下食材，太太煎蛋、煎豆腐、煎魚、煎肉使用鐵鍋們都可以很不沾，價錢也不會太貴，要說缺點嘛，就是重量較重加上要養鍋，養鍋也不難，煮完東西時待鍋涼，洗好鍋後要燒熱，可以的話再抹上一點油保養一下，保持這樣就可以有把好用的鍋，太太平時很常用瑞典主廚秘密的碳鋼鍋，碳鋼鍋廣義上是熟鐵，純度較高含碳量較鑄鐵鍋（生鐵）少，導熱蓄熱佳重量也較生鐵鍋輕一點相當耐用，因此太太平時真的很常用啊（笑），二書『一年餐桌風景』大多也都用這把鍋料理，所以也想跟大家介紹這咖好用的鍋。 這把鍋太太最先使用的是24公分的，大概從2022年開始用，搭配不鏽鋼的主廚鍋鏟更是好用，而且不挑爐，瓦斯爐、IH爐都可以用，把手是不鏽鋼材質耐熱高達900度C，所以也可以整把進烤箱，也因為真的很好用，太太2023年也又添購一把28公分的鍋，這樣可以一次多煎兩塊肉（狂笑），平時大多用24的鍋，但是一次要煎比較多的量，就會用28的鍋，或者是像蛋餅、蔥抓餅用28會比較剛好，另外也有一些刀具可加購，主廚刀大家應該都有了，太太比較想推薦“多功能小刀”，太太平時都拿這把小刀來切小番茄、削青花菜的皮、切碎香草等，小巧可愛可以很靈活使用，後來25年年末入手14公分的超小鍋，這咖真的是無可忽視的好用，很適合煎小東西（尤其早餐類），像我假日通常都會煎薯餅，用14公分小鍋煎一顆馬鈴薯剛剛好，或者是煎荷包蛋、煎蛋都超級適合，而且形狀不用塑形就可以很圓很美，除了早餐像有時候料理需要炸蒜片也可以用小鍋煎炸，這樣用油也不用太多，很方便唷！ 後來也再次買了不鏽鋼炒鍋（我買的是3L/25.5CM），這把也是非常推薦，以前對於不鏽鋼鍋覺得很難使用，怎麼用怎麼沾，但是自從用了碳鋼鍋後，只要把握熱鍋熱油就可以達到物理性不沾，當然不鏽鋼鍋也是同理，所以變得連不鏽鋼鍋也可以駕馭的很好，這把不繡鋼炒鍋也是我很常用的鍋，只要是煮義大利麵就會很常用它，因為很好甩鍋，鍋身比...
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開箱 【伊萊克斯・極淨塔】輕量濕拖吸塵器

隨手維持清潔的好幫手： https://trimkt.cc/srsRl 家中雖然有掃地機器人，但是地上有太多東西，每次要用的時候都要把椅子搬到桌上、窗簾拉起來、把雜物拿起來，要花蠻多時間處理好才可以使用，一次就要一兩個小時，而且好吵，也因為這樣慢慢地可能一週掃一次會變成兩週才掃一次，這個時候當然就要有更方便的東西來處理啦，就是【伊萊克斯・極淨塔】輕量濕拖吸塵器！ 【伊萊克斯・極淨塔】好用之處是真的非常輕巧，之前用過很多支吸塵器認真覺得好重將近快3kg，但是伊萊克斯・極淨塔使用手感只有1.35kg，跟前一代相比馬達重量減輕、手持主機長度也縮短，輕量到不行，吸完整間地板不會覺得非常費力是我覺得很棒的地方，而且因為很輕巧所以隨時看到地上有灰塵、頭髮或餅乾屑都可以很快速的吸乾淨，尤其家裡有小朋友真的是隨時隨地地上都會有餅乾屑、黏土屑、動力沙等（苦笑），手持主機把長管拿下直接裝吸頭也可以很順手的吸桌上的灰塵，尤其主要使用的窄型拋光滾刷吸頭也很輕巧扁平，很輕易的可以吸到床底、櫃子底下，前方還有燈光，讓各種髒污一網打盡通通吸乾淨。 再來是有濕拖功能很方便，換上LED智能灑水濕拖吸頭，除了可以設定兩段出水量，還可以按按鈕噴水，針對極髒的地板加強清潔，搭配（加購）淨污分流清洗槽可以免手洗把拖布清乾淨，說真的加購絕對是要的，它的設計真的太聰明有內外雙槽，中間放入乾淨的水，自動清洗拖布後刮乾多餘的水分，將清洗槽側邊的排水孔打開就可以把污水倒出，可以完全不用手提倒水好優雅！ 再來是有高效無刷直流變頻馬達，除了使用壽命比較久以外、吸力也強，運轉音量也很低，以往用他牌的吸塵器，宅妞會一直摀著耳朵說好吵就跑走，這幾次吸地前先跟他預告說我要吸地囉，他保持在原地說，沒有好吵，宅妞認證真的有用！ 再來還有許多厲害的吸頭配件等，像UV床墊電動吸頭有強力滅菌的功能，吸床、吸枕頭甚至是抱枕娃娃很方便，小毛刷吸頭，可以吸家具表面，或者是縫隙吸頭可以吸小縫隙，使用這兩款可以轉方向也很方便，更可以針對縫隙等小地方做清潔。 吸完地最重要的就是把灰塵丟掉，【伊萊克斯・極淨塔】有3.5L的多功能抗敏自動集塵塔，使用完就可以自動把灰塵倒入集塵袋中，放置好又可以自動充電加收納，真的都幫你想得好好的！ 說了這麼多，其實還有好多地方覺得好貼心好方便的，趕快來看看圖文介紹啦！ 這次的主角-【伊萊克斯・極淨塔】輕量濕拖吸塵器 第一...
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