鮑魚炊飯

太太第一次處理生鮮鮑魚，第一道就來個鮑魚炊飯！
鮑魚煮太久會縮，所以會建議將炊飯煮完後，再放入鮑魚去悶一下即可，炊飯可用滷鮑魚的滷汁增添香味及鹹味，出爐後將鮑魚取出切塊，吃起來富有彈性存在重，口感很好～
之後再來試做蒸蒜蓉，下面放點板條或粉絲應該不錯，要流口水了啊～

最近新家進度來到尾聲了，油漆完畢，今天泥作師傅來處理磁磚，不過貼磚的地方不多，只有大門口一小塊跟廚房牆面而已，這兩個地方的磚太太挑的都很可愛，大門入口處是貼白底彩色斑點的磚，太太屋裡牆面顏色都算是蠻沈穩的（白、灰、灰藍等），所以在大門口加入有一點彩度的磚感覺還蠻可愛的，原本大門口是沒有打算要鋪磚，因為我們全室要鋪超耐磨木地板，但是它有一定的高度，剛好大門偏低，開門會摩擦到預計要裝的地方，只好將大門處改成地磚，這也是比較後面開始工程後才發現的，不過改成這樣也比較有玄關的感覺；廚房的磚，太太原本是想要貼扁扁寬寬的白磚，設計師給我磁磚網站看參考時，我發現有一款燈籠造型的磚超可愛，磁磚本身會有一點花紋感，看起來比較不無聊，加上太太磚只貼30cm上下，小小的點綴一下感覺應該還不錯，期待明天櫥櫃來安裝整體的搭配！

今天還有另一個好消息是之前說瓦斯IH爐的船班會延誤，沒想到今天確定這週就可以安裝了，太棒啦，這樣家電都沒問題了，只剩十月份才會來的洗碗機（遠目）。



滷鮑魚
材料：
生鮮鮑魚 十顆
滷汁：
醬油 兩大匙
味醂 一大匙
清酒 一大匙
水 一杯
將鮑魚洗淨後去殼、去除內臟等。
將滷汁煮滾後放入鮑魚煮一分鐘，放涼後冰至冰箱四個小時以上（一天也ok）。

鮑魚炊飯
材料：
滷鮑魚十顆
白米 兩杯
蒜白 四分之一根
舞菇 一包
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 四分之一條
滷汁 一杯
高湯（無鹽） 一杯
白胡椒 適量
作法：
蒜白切絲。
將舞菇剝開。
洋蔥切絲。
紅蘿蔔去皮後切絲。
白米洗淨後放入鍋中放入蒜白、舞菇、洋蔥絲以及紅蘿蔔絲攪拌均勻，倒入滷汁、高湯以及白胡椒，煮熟。
煮熟後放入滷鮑魚悶3-5分鐘即可取出切塊。
將飯攪拌均勻後撒上鮑魚塊即可。