碗豆豬肉炒

大家知道太太最近在拍年菜，因為有小孩加上自己還要拍食譜的關係，沒辦法每天拍太多，主要是食物太多吃不完真的是太浪費，湯品就有六、七樣，有些還是全雞，好險廠商給我很多時間可以慢慢拍，其中有一道萬巒豬腳，拍完因為是冷盤的關係，拍完還可以留著吃，不過一餐也吃不完，隔餐太太就切片跟蒜苗還有豌豆莢一起炒，調味只有加一點胡椒鹽一起炒，全程大火快炒，整體蠻好吃的，碗豆莢脆脆的口感及上是蔬菜可以中和豬腳的油膩，蒜苗又可以增加香味跟淡淡的甜味，豬腳切小塊炒過，也更方便入口，後來想想好像可以發展一系列吃不完的年菜處理法。

這次年菜是拍攝豐騰好食的年菜，只能說真的都很好吃，大家可以參考看看，社團加不進去的話可以加Line（我會不會被板娘唸，要爆單了不要再邀了XDDD）。


碗豆豬肉炒
材料：
豬腳 約100g
碗豆莢 約15根
蒜苗 1/2枝
胡椒鹽 1/4茶匙
油 1茶匙
作法：
豬腳切小塊。
碗豆莢洗淨後去除頭尾及粗纖維。
蒜苗斜切。
在鍋中放入油把蒜苗炒香。
放入碗豆莢炒至約七分熟後放入豬腳以及胡椒鹽拌炒均勻即可。