明太子鯖魚拌飯

明太子鯖魚拌飯，這道一定要在週五晚上跟大家分享一下！
原本是想做炊飯，不過沒有將鯖魚去刺，變成先煮白飯、將鯖魚煎好後撥成小塊、鰹魚醬油放入白飯中攪拌均勻盛入碗裡，放上明太子再撒上蔥花，完成！
成品可以當作是正餐的主食，份量用少一點也可以當宵夜，甚至全部攪拌在一起也可以做成飯糰，一道菜完全可以做好多變化，非常讚，而且有明太子又有鯖魚，鮮味十足！

明太子鯖魚拌飯（2人份）
材料：
鯖魚 2片
白飯 2碗
明太子 2大匙
鰹魚醬油 2大匙
蔥花 適量
鹽 適量
清酒 1大匙
油 1大匙
作法：
鯖魚用清酒雙面淋上撒上鹽。
入平底鍋煎之前先將魚壓乾。
鯖魚煎熟後去刺去皮，撥成小塊。
將鯖魚放入白飯，淋上鰹魚醬油攪拌均勻。
將飯盛入碗中，放上明太子再放上蔥花即可。

明太子有辣，加上鯖魚有用清酒醃漬，兒童不宜唷～