香煎腿排、義大利麵以及蔬菜

最近先生做了一些檢查，沒有什麼大問題，不過在飲食上最好要少油少糖多吃蔬菜，身為家裡掌廚的人，當然要更加重視先生的料理，那就來個久違的雞腿排晚餐，家裡香料很多直接做兩種口味，義式跟印式（印度啦），搭配了口味蠻特殊的義大利麵、水菜沙拉、蒸地瓜以及煎香菇，美味又好吃的晚餐，很完美！

義大利麵的口味是芝麻口味，用了白芝麻、黑芝麻現磨，加入松露日式沾醬跟美乃滋攪拌均勻，原本是想要當生菜醬料的，但是想試試看義大利麵就加啦，我覺得還蠻好吃的，有點日式感！

原本水菜的醬料被義大利麵用掉了，臨時拿了味噌、優格以及美乃滋攪拌均勻當作醬料，這也好好吃啊，加入了優格會比只有味噌美乃滋更加清爽一點，也增加一點點酸味，對於生菜很適合，大推！

地瓜的話，是想增加一點澱粉，因為義大利麵沒有煮太多，剛好剩下1.5人份，這樣吃會不太夠（狂笑），所以就蒸了一條地瓜，香菇的話，對半切可以跟雞腿排一起煎，吸收一點雞油，香啊！


印度風味雞腿排
材料：
雞腿排 1片
味旅印度什香粉 1大匙
優格 1大匙
鹽 適量
作法：
雞腿排皮朝下，肉面均勻撒上香料，放入優格攪拌均勻，醃漬30分鐘。
鐵鍋加熱後，放入一點點油，將雞腿排皮朝下用小火煎，煎約5分鐘後，翻面撒上一點鹽煎熟即可。

義式風味雞腿排
材料：
雞腿排 1片
味旅義式綜合香料粉 1大匙
鹽 適量
作法：
雞腿排皮朝下，肉面均勻撒上香料以及鹽，醃漬30分鐘。
鐵鍋加熱後，放入一點點油，將雞腿排皮朝下用小火煎，煎約5分鐘後，翻面撒上一點鹽煎熟即可。

芝麻義大利麵
材料：
義大利麵 180g
白芝麻 2大匙
黑芝麻 1茶匙
松露日式沾醬 1大匙
美乃滋 3大匙
作法：
芝麻磨碎後，拌入松露日式沾醬以及美乃滋攪拌均勻。
義大利麵依照包裝指示時間煮熟後撈起瀝乾備用。
將義大利麵趁熱拌入醬料攪拌均勻即可。

配菜
水菜 2株
番茄 2顆
醬料：
味噌 1茶匙
優格 2大匙
美乃滋 1大匙
作法：
水菜洗淨後切段。
番茄切塊。
味噌、優格以及美乃滋用小型攪拌棒攪拌均勻即可。
水菜以及番茄放入碗中，淋上醬料即可。

地瓜，蒸熟切塊。
香菇，對半切煎熟。


腿排醃漬～
義式綜合香料。

印度什香粉加上優格。

義大利麵的醬料，芝麻將，很好吃！

拌一拌就好了，不過芝麻我是用手磨有點久就是了。

雞腿排開煎啦！原本一腿一鍋，後來雞皮那面好了之後，就放一鍋煎，另一鍋煎香菇。

說真的，我真的自認超會煎腿排，皮都可以煎得超級酥脆！

水菜沙拉，是水菜跟牛番茄，盤子上擺一點點配菜，照片外有一大碗，要多吃點蔬菜啊！

這種只有醬料的義大利麵我也超愛！

蒸地瓜單吃就很好吃，是日本來的地瓜，口感綿密！
香菇對切煎也超級好吃，有吸一點雞油，很香，口感也很讚！