烏魚子義大利麵

烏魚子義大利麵～
義大利麵的存在真的是很美好，有各種麵條可以搭配隨心所欲，日前拍奶油醬油海瓜子義大利麵的影片，因為IG的短片紅利流量有暴增，先生提議我可以多拍短片，畢竟IG目前就是短片當道，不過身為攝影師的我還是喜歡拍照啊（苦笑），目前粉專跟IG應該還是會以圖文為主，短片的話會看料理簡易程度來拍攝，以不會造成我壓力困擾的前提下拍，哈哈哈。

回到烏魚子義大利麵，烏魚子鹹香夠味，覺得把烏魚子當作調味料放進義大利麵還蠻適合的，有點取代帕瑪森起士的感覺，好啦，烏魚子跟起士是完全不一樣的東西！要說也是要說Mimolette（預防針打好打滿），先用奶油在鍋中融化，刨烏魚子入鍋攪拌，放入義大利麵拌炒，加入鮮奶油攪拌，加入香料鹽跟胡椒調味，太乾的話可加入一些煮麵水繼續攪拌，這個時候會先把小朋友的份取出，接著加入一點白葡萄酒攪拌一下就可以起鍋啦，起鍋後繼續刨烏魚子，完成，簡單又美味！烏魚子當然就是用吃不完的烏魚子來做就好，不用拆一副特地做太奢侈了！