松露乳酪義大利麵

今天中午原本想要吃PB&J 漢堡，沒錯就是漢堡一面塗花生醬一面塗果醬，跑完步需要熱量炸彈這樣腦子會很開心（無誤），結果早上跑完步到管理室收到zenetti的Gran Spicco乾酪，它隸屬於帕瑪森家族的一種，口水都快流出來了，完全不想吃甜滋滋的PB&J 漢堡了，腦子充滿義大利麵的身影，哈哈哈哈哈，抱歉漢堡我要拋棄你啦！

上樓沖個澡，馬上拿出麵條、乾酪、松露橄欖油、松露鹽跟黑胡椒，松露橄欖油下之後下麵條，加點煮麵水攪拌乳化，加入乾酪攪拌一下，加點松露鹽調味就可以起鍋，起鍋後再淋一點松露橄欖油、刨乾酪、磨黑胡椒，唏哩呼嚕就好啦，每一步都好香，老樣子收汁收的很乾，我就喜歡這種麵，每次煮一盤後吃完都還想再吃一盤，義大利麵真的是太邪惡了啊，家裡如果沒有松露橄欖油跟松露鹽也可以用一般橄欖油跟海鹽代替，只是就沒有松露味，但也很好吃唷！

這款乳酪真的很好吃，熟成12個月，香氣好讚，在刨的時候掰一塊吃，啊，美味，晚上我要切幾快來配白酒！（無誤）

松露乳酪義大利麵
材料：
Linguine 90g（一般可抓120g左右，我小鳥胃）
Gran Spicco乾酪 約30g
黑胡椒 適量
松露橄欖油 約1.5大匙
松露鹽 適量
作法：
義大利麵依照包裝指示時間煮熟撈起，另外煮麵完畢後可先裝半杯煮麵水。
乾酪先刨20g備用，黑胡椒也磨上一些。
鍋中放入松露橄欖油，倒入義大利麵攪拌，加入煮麵水大火快炒攪拌使其乳化。
接著放入乾酪及黑胡椒攪拌均勻，放入松露鹽調味一下，即可盛盤。
盛盤後淋上一點松露橄欖油，刨上約10g的Gran Spicco乾酪，磨一些黑胡椒即可。