跳到主要內容

鬼故事


(奇怪的配圖,看看海心情好)


還沒到農曆七月就遇到的人比鬼還可怕的事情!
身為自行接案的攝影師想想也超過十年了,這些年有不少精彩的事情,不過就不多說了,先來說這個月發生的事吧!

6月底接到一個急案要拍攝40道菜,通常拍攝費用都會算組數來算,但他們數量比較多就給他一個專案價,在電話中報價被砍到措手不及,最後約7/3拍攝,7/5交付檔案,業主說拍攝當天付一半的錢,他拿到照片再付一半的錢,結果當天拍攝44道菜,拍攝完畢業主確認過照片(選圖),打完收工,也把發票先給他。

7/5我準時交檔案,結果當天他說有一張果汁的照片他覺得不行(現打果汁,有分層的現象),這張不可以收費,我就說我可以修,他說先不用,晚點他跟太太討論後再跟我說(此時的狀態他已經拿到照片了,雲端檔案沒有關閉)。

結果一週過去了沒有消息,7/12我傳訊息問他有沒有要處理照片,隔了幾天後才已讀,然後是已讀不回,接著7/18我又傳了問照片要怎麼處理,也給他匯款帳號,變成未讀未回,再過一週7/25繼續追問,一樣未讀未回,昨天打電話過去也不接,他整個狀態讓我覺得他真的好無恥,昨天早上直接打電話去店裡,店員請我自己去找他,因為他們也找不到人,而且第二通電話讓我覺得整間店都在騙人的原因是,店員跟我說她才來兩天,她什麼都不知道,但是我七月初發票就是拿給她的,(因為她講話有口音,印象很深刻,不會認錯聲音,加上七月初她有打給我說拍攝當天有一道甜點他們忘記準備了要補拍,好險最後沒有補拍),我就直接說妳七月初就在了吧,什麼只來兩天,她就招架不住說,你自己去找前老闆,我們什麼都不知道!

因為整件事太離奇了,鍵盤了一下,才有一點了解始末,跟我接洽的人是那間店的前老闆,他們那間店換招牌,當天拍攝跟我對照片的是現任老闆,不過當天拍攝前老闆也在,後來鍵盤到他們所有人的臉書,前老闆前幾年他的老婆開店,現任老闆一家也都有去,感覺就是關係很好,或者是有親戚關係(我在猜),餐廳換名字感覺就只是換殼而已,裡面都一樣,加上前老闆跟老婆都有一些民事訴訟案件,老婆經營的店也歇業,感覺真的相當的不單純啊!

現在覺得尾款應該追不回來了,感覺就是被惡意不給,但是我開出去的發票要還我啊!我發票是開全額的耶,嗚嗚嗚。
有些人可能覺得應該要簽約啊或怎樣,不過這次真的很趕,我連他們餐廳地址都是前一天才知道,也不知道店名,所以無從得知,但有這次的經驗後,以後真的會更加小心啊!

留言

這個網誌中的熱門文章

Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者,幾乎是天天都會用到微波爐,不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以,對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是:時間火力,可以自訂按鈕鍵的那種,因為可以很精準的使用不同的火力以及時間,以前出國住在背包客棧,那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的,有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久,就很不精確真的不好用 再來就是:容量,容量至少要有20L,這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便,這都是蠻重要的! 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW,完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能,它的大小容量有20L完全符合日常所需,微波又有5段的火力可以選擇,不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok,可以因應不同的食材使用不同的火力,這台還有10道內建的自動食譜,快速一鍵即上菜,還有可以簡單設定食材重量,讓微波爐來自動烹調,各種方便好使用! 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧!! 我們先來做第一道減脂料理:鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料: 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜(小朵) 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料: 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中,倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋;微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦,袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能,使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉! 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果),再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦! 倒出來後,刨上帕瑪森起士,現磨一下黑胡椒,完成! 接著是第二道減脂料理:雞肉豆包卷!(材料如圖) 材料: 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁: 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...

培根起士青花菜

培根起士青花菜 之前常常看到國外很愛將青花菜水煮後壓扁調味一下再放起士烤,這樣做真的還蠻好吃的,青花菜水煮過再烤不用烤很久,進去烤基本上就是要將起士烤融化而已,青菜也保有原本的水份,如果是將青花菜直接生的進去烤箱,非常容易烤的過乾,我自己還有加入培根,這種組合怎麼可能會不好吃啊!不知不覺就默默吃完一盤了,真的超級推薦! 起士的話,用了切達跟帕米吉阿諾,鹹鹹香香的真的是好好吃啊!切達是這週一在好市多買的新品(應該是),海岸切達這一款是熟成比較久的15個月,口感比較硬跟乾稍微有點易碎,沒這麼軟以及有彈性,切一小塊嚼很好吃,帕米吉阿諾是Zanetti 熟成24個月的款,這款也很好吃,是我做義大利麵的好朋友,宅妞也很愛起士,Zanetti 12個月、16個月跟24個月的都吃過,下次來36個月的試試看! 培根起士青花菜 材料: 青花菜 1顆 宅培根 2條 帕米吉阿諾 約30g 切達起士 約30g 檸檬海鹽 約1茶匙 橄欖油 1大匙 作法: 青花菜切小塊,並削皮(看個人喜好)。 宅培根切小塊。 將青花菜放入湯鍋中燙3分鐘後撈起。 將烤盤淋上橄欖油,將青花菜放入並用杯底壓扁。 撒上檸檬海鹽,放上宅培根,刨帕米吉阿諾以及切達起士。 放入烤箱用190度C烤至起士融化即可。

瑞典主廚秘密

太太早期很常用不沾鍋來做菜,因為還是料理小白用不鏽鋼鍋、碳鋼鍋或鐵鍋很常沾鍋,不沾鍋對新手很友善,煎蛋、煎魚都可以不沾,但是隨著經驗以及知識的增加,漸漸不再使用不沾鍋,畢竟鐵氟龍對身體的影響可是不容小覷,加上小朋友出生了,也想要用更加安全的鍋具,因此太太開始用鑄鐵鍋、碳鋼鍋、鐵鍋等! 鐵鍋類優點當然就是安全又耐操(無誤),聚熱效果好煎肉超好吃,炒菜也很棒,只要抓好要訣都可以達到物理性不沾,把握熱鍋熱油再下食材,太太煎蛋、煎豆腐、煎魚、煎肉使用鐵鍋們都可以很不沾,價錢也不會太貴,要說缺點嘛,就是重量較重加上要養鍋,養鍋也不難,煮完東西時待鍋涼,洗好鍋後要燒熱,可以的話再抹上一點油保養一下,保持這樣就可以有把好用的鍋,太太平時很常用瑞典主廚秘密的碳鋼鍋,碳鋼鍋廣義上是熟鐵,純度較高含碳量較鑄鐵鍋(生鐵)少,導熱蓄熱佳重量也較生鐵鍋輕一點相當耐用,因此太太平時真的很常用啊(笑),二書『一年餐桌風景』大多也都用這把鍋料理,所以也想跟大家介紹這咖好用的鍋。 這把鍋太太最先使用的是24公分的,大概從2022年開始用,搭配不鏽鋼的主廚鍋鏟更是好用,而且不挑爐,瓦斯爐、IH爐都可以用,把手是不鏽鋼材質耐熱高達900度C,所以也可以整把進烤箱,也因為真的很好用,太太2023年也又添購一把28公分的鍋,這樣可以一次多煎兩塊肉(狂笑),平時大多用24的鍋,但是一次要煎比較多的量,就會用28的鍋,或者是像蛋餅、蔥抓餅用28會比較剛好,另外也有一些刀具可加購,主廚刀大家應該都有了,太太比較想推薦“多功能小刀”,太太平時都拿這把小刀來切小番茄、削青花菜的皮、切碎香草等,小巧可愛可以很靈活使用,後來25年年末入手14公分的超小鍋,這咖真的是無可忽視的好用,很適合煎小東西(尤其早餐類),像我假日通常都會煎薯餅,用14公分小鍋煎一顆馬鈴薯剛剛好,或者是煎荷包蛋、煎蛋都超級適合,而且形狀不用塑形就可以很圓很美,除了早餐像有時候料理需要炸蒜片也可以用小鍋煎炸,這樣用油也不用太多,很方便唷! 後來也再次買了不鏽鋼炒鍋(我買的是3L/25.5CM),這把也是非常推薦,以前對於不鏽鋼鍋覺得很難使用,怎麼用怎麼沾,但是自從用了碳鋼鍋後,只要把握熱鍋熱油就可以達到物理性不沾,當然不鏽鋼鍋也是同理,所以變得連不鏽鋼鍋也可以駕馭的很好,這把不繡鋼炒鍋也是我很常用的鍋,只要是煮義大利麵就會很常用它,因為很好甩鍋,鍋身比...