青醬細扁麵

昨天朋友來家裡，前幾天先問他來家裡想吃什麼，他第一個就說青醬的義大利麵，因為家裡的甜羅勒盆栽已被吃完（狂笑），所以週五就趕緊去家裡附近的蔬菜店買九層塔來打青醬，細心地把九層塔洗淨，去除莖只挑葉子的部分，再次輕輕的清洗一下瀝乾，用乾的茶巾輕壓就可以打青醬啦，每次我打青醬的比例會有點不太一樣，這次的堅果是採用南瓜子，起士用了大塊的帕瑪森，再來就是固定班底的橄欖油、大蒜、少許檸檬汁、海鹽跟黑胡椒這樣子，這次的青醬感覺蠻柔和的，帶點堅果的奶油香氣，很喜歡。

搭配青醬的是細扁麵，麵煮好後，先把青醬丟到平底鍋，倒一點鮮奶油、煮麵水攪拌加熱均勻混合一下，放入麵再加一點鹽攪拌均勻就可以起鍋了，起鍋後刨上帕瑪森起士，再把一點南瓜子用手壓碎撒上去，一點點現磨的黑胡椒，完成，又是一道沒有料但超級好吃的青醬細扁麵啦！

晚餐當然不只這樣，還有烤一大盤中翅啦，還有黃瓜沙拉搭配，豐富豐富～

撒上一點南瓜子碎可以增加一點口感。

每次吃這種麵就覺得好想吃第二盤。