蒜味肉絲豆腐

這道好好吃啊，就是那種超級好配飯的料理，湯汁有點微勾芡的感覺，淋在飯上真的可以多吃一碗飯，這也是宅妞超愛的一道菜啊！最近覺得宅妞講話邏輯性越來越好了，完全可以跟他聊天，記性也越來越好，譬如拿到一個東西，他會記得是哪時候買的或者是誰送的，前兩天問他萬聖節想要裝扮什麼，他就說去家樂福買，那邊有萬聖節的東西可以買（家樂福淡新店有一區是萬聖節專區），開車時、洗澡時、睡前也都會盡量跟他聊聊，現在講話還有些微臭奶呆，雖然有時候會頂嘴一下，但還算可愛要好好珍惜（苦笑）。


蒜味肉絲豆腐
材料：
胛心肉 120g
雞蛋豆腐 1盒
油 1大匙
蒜末 1茶匙
香菇素蠔油 1.5大匙
水 1/2杯
白胡椒 適量
蔥花 適量
醃料：
醬油 1大匙
香油 1/2茶匙
白胡椒 適量
太白粉 1大匙
作法：
胛心肉切絲狀用醃料抓一下，放置30分鐘備用。
雞蛋豆腐切塊狀。
鍋中放入油以及大蒜炒香，放入肉絲炒至7分熟。
接著放入雞蛋豆腐拌炒，加入香菇素蠔油、水以及白胡椒攪拌均勻蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
打開鍋蓋再滾個30秒後撒上蔥花即可起鍋。