台南在地百年米廠-芳榮米廠

每次在外面吃飯都會特別留意店家的飯好不好吃，好吃的飯真的會超級加分，每次去日系餐廳或日本，飯都會吃得特別多，日本的米不知道為什麼就好好吃，不過台灣的米現在也越來越好吃了，最近吃到芳榮米廠的米覺得驚為天人啊，米粒飽滿又有香氣在，飯好漂亮也很好吃，尤其在煮的時候，會有白飯的香氣，每次都好想趕快吃飯（狂笑）！所以今天想要跟大家介紹一下台灣在地的芳榮米廠，他們在台南後壁深耕多年，是台南在地的百年米廠，已經有四代豐富經驗的傳承，並且是用對環境友善的耕作方式，讓環境更好，這種方式也會讓米更好吃唷！

這次用了芳榮禾家米（禾家白米以及糙米）以及台灣越光米來做米飯料理，先來說一下禾家米的特色吧，禾家米在煮的時候會有一些淡淡的芋頭米香，米粒飽滿煮完非常彈牙帶一點黏性，單吃超級好吃，禾家米獲得過全國稻米競賽總冠軍，陸續也有得過各種獎項，不虧是芳榮米廠的明星商品啊！而且此款米比較不好栽種，容易得到稻熱病以及倒伏，需要更多時間去巡視照顧，確保稻穀的品質，產量比較少，真的可以說是粒粒皆珍貴！
台灣越光米，外表帶點透明的精瑩剔透感，口感十分Q彈，煮完還會帶點亮亮的光澤感，這款台灣越光米熱熱吃很好吃之外，冷吃也一樣很好吃，做成飯糰或壽司口感一樣很好，而且台灣越光米保有95%高純度的日本越光米基因，再加入台農67號基因，更適合台灣的氣候種植，也因此也有獲得精饌米冠軍唷！

今天用這兩款米來做不同的米飯料理，禾家米來做一份好吃的櫻花蝦炊飯，台灣越光米來做明太子海苔拌飯；禾家米除了有白米外還有糙米，櫻花蝦炊飯混合了一杯禾家白米跟半杯禾家糙米，加入了泡發的乾香菇絲、毛豆仁、炒過的櫻花蝦、醬油以及少許白胡椒一起烹煮，煮完攪拌攪拌，盛入碗中再放上一些櫻花蝦，一碗口感豐富香氣又飽滿的炊飯就完成囉！
台灣越光米則是煮完後盛入碗中，放上1/4條的明太子，旁邊撒上海苔，最後再擠上日式美乃滋就好，這碗明太子拌飯可以熱熱吃也可以冷冷吃，甚至可以搭配海苔片一起吃也很棒！

芳榮米廠的這幾包米都是2公斤裝，是對於小家庭友善的份量，如果是天天煮飯的小家庭，大約兩週內可以吃完，如果不是天天煮的話，在保存會建議放在冷藏唷，因為米蟲蟲卵是會在米裡面，遇到濕熱的時候就會孵化，因此放在冷藏可以延緩米蟲孵化，所以對於米會吃很久的家庭真的會建議冷藏保存！
這兩款米太太吃過真的就愛上，台灣在地的芳榮米廠，用心的對待稻穀又對環境友善，這不推真的不行，真心推薦！
對芳榮米廠有興趣的話可以來此參考：https://reurl.cc/kymakd

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太太要推薦的芳榮米廠的禾家米（有白米以及糙米）以及台灣越光米！