用來自丹麥的LURPAK冠軍奶油做葡萄塔

⼀直以來都是奶油的愛好者，尤其對於歐洲的發酵奶油很感興趣，因為發酵奶油在製程上會讓奶油風味上比⼀般奶油更綿密細緻⼀些，發酵奶油就是有不一樣的香氣阿~也因為這樣⽤發酵奶油做出來的甜點或料理會更好吃！
#本次推薦來自丹麥的LURPAK冠軍奶油

之前有參加LURPAK銀寶的冠軍奶油品鑑分享會，在會中看到銀寶奶油是怎麼做的，使用100%丹麥牛奶製成，從乳源開始就品管，直到奶油做好後，不管是含⽔量、風味、香氣、堅固度各種都會確保⼀定的品質，好的奶油是吃進嘴裡會化開不會感到油膩，#LURPAK銀寶這點表現得很好，⽤他們的無鹽奶油抹在烤好的吐司上真的是超級好吃！在嘴裡會有比較持久的乳香在嘴裡會有比較持久的乳香之外，它在食材之間的協調性表現超級的優~讓我的烘焙品被大大加分了呢～

今天太太想⽤來⾃丹麥的銀寶LURPAK發酵奶油來做餅乾以及葡萄塔來度過美好的聖誕節～
果然贏得三屆世界奶油冠軍的LURPAK就是不一樣～
讓你的作品 #加滿分& #零失誤呢！

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#LURPAK世界冠軍奶油 #天然發酵奶油 #聖誕節禮物 #LURPAK銀寶奶油

葡萄塔
塔皮材料：
LURPAK無鹽發酵奶油 120g

雞蛋一顆

低筋麵粉 200g

糖粉 30g

鹽之花 1小撮

作法：
LURPAK冠軍奶油在室溫軟化放入攪拌盆中，放入糖粉攪拌至泛白。
加入常溫蛋液攪拌，放入麵粉以及鹽之花切拌成團。
做好的塔皮先放置冷藏30分鐘。
取出後桿平厚度約0.5公分，放在塔模上壓出形狀。
在底部用叉子戳洞，烤箱預熱後，用180度C烤20分鐘。

卡士達醬材料：
中筋麵粉 10g
玉米粉 10g
鮮奶 250ml
糖40g
雞蛋 1顆
LURPAK無鹽發酵奶油 10g
作法：
在攪拌盆中放入糖與雞蛋攪拌均勻，放入過篩的麵粉以及玉米粉攪拌均勻。
將鮮奶加熱，慢慢倒入蛋液的盆中攪拌攪拌。
將卡士達蛋液倒至牛奶鍋中，用中小火加熱慢慢攪拌至濃稠熄火。
接著放入LURPAK奶油攪拌均勻後即可放進冰箱冷藏。

水果裝飾：
綠葡萄 1/2串（依葡萄大小不同用量不同）
藍莓 6顆
作法：
將葡萄洗淨後切半備用。
藍莓洗淨後切半備用。
葡萄塔作法：
烤好的塔皮擠上卡士達醬，放上葡萄、藍莓即可。

食材，先來做卡士達醬，因為要冰鎮。