培根羅勒比司吉

新年快樂，大家去年過得好嗎？
2025第一發來個比司吉吧，最近在家好常做比司吉，尤其是簡單到可以跟宅妞一起做不會失敗，其中Buttermilk比較不好買，所以我用優酪乳加上鮮奶攪拌均勻代替，做了多次的比司吉後，當然要開始變化口味啦，口味上甜跟鹹，我一定是選擇鹹口味的那派，所以這次加入了自家的宅培根、羅勒葉跟一些草本香料，都是加微量，做出淡淡香香的鹹口味比司吉，另外麵糰做好後，有額外再放入一些奶油片，折疊幾次，做出有點千層的感覺，吃起來更有趣也很漂亮！

比司吉烤好外酥內軟真的好好吃，又可以代替餐包的地位，也不用等待發酵，想吃基本上準備一下材料拌一拌折一折切一切就可以進烤箱了，很快，一定要試試看啊～！


裡面好鬆軟啊～！
更邪惡一點中間還是可以再抹一下奶油（微笑）。

好喜歡！
這次培根放比較少，因為先生受夠培根了，我實在是太常煮了，所以放一點點就好淡淡的，有一點培根香氣～

培根羅勒比司吉

材料：
中筋麵粉 250g
泡打粉 18g
鹽 1/2茶匙

無鹽奶油 100g
優酪乳100ml
鮮奶 80ml
宅培根 50g
羅勒葉 10片
草本香料 1茶匙

作法：
將培根切末、羅勒葉洗淨後擦乾切碎。
優酪乳跟鮮奶攪拌均勻。
奶油1/5切片備用，其餘切塊。
將中筋麵粉、泡打粉、鹽、培根末、羅勒葉、草本香料攪拌均勻，放入奶油用手指搓小塊成有點米粒狀均勻地在麵粉中。
倒入液體（可稍微留1-2大匙，試麵糰吸收水分的程度可適度增減），輕輕用成團，桿成長方形後放入奶油片，折起來，反覆做兩次即可。
接著用刀切塊（也可以用圓形模具壓成圓形）。
烤箱預熱後，用190度C烤15分鐘即可出爐。