家庭簡易版本的魷魚螺肉蒜

魷魚螺肉蒜，這道菜在我記憶中是個去餐廳才會吃到的菜，甜甜鹹鹹的料很豐富，但平時不常吃到，今年剛好拍到豐騰的魷魚螺肉蒜才回想起記憶中的味道，聚餐也直接用他們的魷魚螺肉蒜來招待長輩，各位讚不絕口連先生也都說非常好喝，前一陣子逛超市剛好看到螺肉罐頭，想說自己來挑戰一下家庭簡易版的好了（笑），在超市買了乾魷魚、蒜苗就差不多啦！想解饞吃個味道在家裡做簡易版的比較輕鬆，如果想要喝更加濃郁美味的功夫湯頭，當然可以買豐騰好食的或去餐館吃，哈哈哈！


家庭版比較簡單，用了螺肉罐頭、蒜苗2支、泡發的乾香菇（3朵）、泡發的魷魚（1隻）、豬五花（切片）、雞油蔥、雞高湯。

想要一餐喝完，大約煮了2L左右。

下蔥油酥。

家庭簡易版本我用了豬五花炒香，沒有用排骨，用排骨熬煮湯頭會更美味，但也比較費時，所以豬五花我們炒香也會增加一點香氣。

炒香豬肉後好香啊～！

放入蒜白炒。

香菇塊跟魷魚也一起炒香～
這個時候香味整個爆發！好想吃唷（笑）。

魷魚還有細細刻花～

倒入香菇水、雞高湯煮滾。

螺肉不太多。

放入螺肉一起煮一下。

倒入螺肉罐頭的湯汁，先倒一些（不到一半），因為我口味比較不愛甜口味太重，淡淡的甜味就好，所以湯汁要慢慢加。

加點鹽調味一下。

白胡椒～

味道差不多了，稍微滾一下就差不多了。

最後放入蒜綠～

完成啦！

煮完真的是很香啊！
湯煮多一點加點米粉進去也很不錯！

自己煮料就是滿到爆！

家庭簡易版本不複雜，比較麻煩的大概是前一晚要先泡發魷魚，香菇可以前一兩個小時泡發就好。

湯頭蠻清澈的～
香菇水用比較多所以顏色頗深～

家中如果有筍子、芹菜也都可以放，可以放自己喜歡的材料。