炸物派對-炸香料雞肉條、炸魷魚、薯條

昨天朋友來家裡，之前問她想吃什麼晚餐，她馬上回答炸雞跟炸魷魚，嗯，我馬上想到我二書中的炸海鮮的作法，那就走偏美式風格的炸物趴吧！

炸雞我是用雞胸切條狀，醃漬Sour Cream，很多美式炸雞都會泡Buttermilk（白脫牛奶），也有些人會把雞胸用優格醃漬，想說Sour Cream應該也可以達到類似的效果吧，嘿嘿嘿，果然炸出來的雞胸超級多汁又滑嫩，朋友完全吃不出來是用Sour Cream醃漬的，醃漬的時候還有放一些綜合香料，要炸的時候粉是用麵粉、玉米粉、鹽、綜合香料以及紅椒粉攪拌均勻，將雞肉薄薄沾上一層，魷魚也是，切好直接沾粉就炸了，特意想要很薄的粉，吃起來比較沒有負擔一點，炸物趴當然也要有薯條，不過這次在超市買的薯條沒有很好吃就是了（狂笑），當然還要有解膩的東西，弄了生菜盤，生菜盤一樣用兩種生菜，淋上味滋康的柚子醋，帶點酸比較解膩，一盤蘋果，其實還有一盤赤鳶（烤雞翅），但是拍完照之後才想到（因為在烤箱裡），笑死！
不過光這些炸物我們就飽到喉嚨了，雞翅也吃不下了，偶爾一次的炸物趴真的是太快樂啦～




我沒有很愛吃透抽魷魚這類的，不過昨天炸的好嫩好好吃！
粉也是薄薄的。

沾好有稍微返潮的雞肉條。

炸物順序是薯條，再來雞肉再來魷魚。

（不鏽鋼炒鍋拿來炸物也很方便）

炸到金黃色就好～

媽媽還沒拍好照，小朋友就忍不住抓薯條來吃了。
偶爾的炸物是ok的，至少是家裡自己弄的～

這次的雞肉真的是太喜歡了！
看起來很樸實但是好好吃！

炸香料雞肉條
材料：
雞胸肉 3片
醃料：
Sour cream 3大匙
草本香料 1大匙
海鹽 1茶匙
黑胡椒 適量
粉（雞肉沾完，繼續沾魷魚）：
麵粉 3大匙
玉米粉 3大匙
草本香料 1茶匙
紅椒粉 1大匙
鹽 適量
作法：
雞胸肉切條狀。
醃料放在保鮮盒中，將雞肉放入攪拌均勻稍微搓揉一下，靜置至少6小時。
將粉類放置盤子中攪拌均勻。
將雞肉條放入沾好粉，取出靜置5-10分鐘後再沾一次。
下油鍋前輕拍雞肉上多餘的粉，下鍋炸至金黃色即可。


魷魚選手也是出乎我意料的美味！

炸魷魚
材料：
生鮮魷魚 1隻
乾粉（同雞肉條）
作法：
將魷魚流水解凍後切圈狀，其餘部位切條狀。
沾粉下鍋油炸至熟透即可。


超市買的薯條，真的沒有什麼優點可言，嗚嗚，下次還是提早買豐騰的比較好吃，這次炸物趴太臨時了，哈哈。

生菜是一定要的，淋上酸酸的柚子醋真的是非常棒的主意，吃炸物吃到有點膩，來點生菜跟酸酸的醬真的好很多。

大家都拍了，蘋果也拍一下吧。

兩大一小的女孩炸物趴，成功！