試做Tim Anderson 簡單日本食（蔬食）書中的 調味醋拌小黃瓜與海帶芽

七月收到Tim Anderson的簡單日本食三本食譜書，稍微翻過之後發現這三本很實用，先來說一下Tim Anderson，他是住在英國的美國人，但是研究日本料理20年，所以在這個非常有趣的背景之下，他的書把日本料理融合了傳統與創新，我們可以想像得到的一些日本料理像日式煎餃、日式炸雞、天婦羅、醃漬小菜、麵食飯食都有，但也會有一些比較不覺得那麼傳統日式但又有日本元素的料理像酥炸花椰菜咖哩、日式根芹菜牛排、煎餃餡蓋飯等，聽起來就很想試試看吧！

今天就做了一道我跟先生會喜歡吃的調味醋拌小黃瓜與海帶芽，我自己本身算是很喜歡吃涼拌黃瓜，看我今年影片或圖文也常常出現小黃瓜的蹤影，而且是喜歡吃那種切刨片溫柔的爽脆感，比較沒有這麼愛很大塊的拍黃瓜（笑），這道調味醋拌小黃瓜與海帶芽，小黃瓜對半切再切刨片，拌上海帶芽，醃漬他教的調味醋，沒錯連很多醬料或七味粉他也都會一步一步地教你做，真的是很好用（狂笑），夏日炎炎來到提姆安德森的醃漬小菜真的是很不錯啊，真的是夏日超清爽的存在！

而且台灣的醃漬小物通常會使用香油來提味，這道完全沒有加入油還加入了薑，整體風味跟我自己會調的醬汁真的不一樣，是另外一種好吃。

這三本簡單日本食是由二十張出版發行，是精裝本，外國食譜書好像大多都是精裝本，裡面照片也很美，美感一級棒只能說喜歡啊！推薦可以直接買三本套書，但如果真的真的沒有預算買這麼多的話，我自己推薦順序是 家常、蔬食、米飯，就這樣～
https://www.books.com.tw/products/0011024608?loc=P_0005_009

平常很懶的參考別的人食譜，不過遇到喜歡的料理當然還是要做起來！

調味醋拌小黃瓜與海帶芽，夏日超清爽的存在！
台灣通常都會使用香油來提味，這道完全沒有還加入了薑，整體風味跟我自己會調的醬汁真的不一樣，是另外一種好吃。

忍不住一碗一下子就吃光了。

排版也有特別一個地方會標示這道菜的難易度。

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