明太子培根蝴蝶手工義大利麵

宅妞跟我都超級害羞內向，難得他想找好朋友來家裡玩，約了同學這週來家裡做義大利麵，不過我也很久沒做義大利麵了，昨天先帶宅妞做一遍熟悉重溫一下，這週流程才會比較順。想說小朋友做雞蛋加麵粉的版本，杜蘭小麥粉加水口感比較硬小朋友操作會比較不好弄，目前還沒決定同學來要做直麵還是像這次的蝴蝶麵，要做義大利餃好像也蠻有趣的。

下午做完等乾燥之後就是我們的晚餐啦！宅妞再度指定要吃培根口味，既然要培根當然就以自家宅培根來煮，我的冷凍都常備有一小包宅培根純脂肪的小丁（會帶一點點肉），做義大利麵最方便，炒香煸出油放入碗豆，再放入水煮好的蝴蝶麵加一點煮麵水、鮮奶油攪拌攪拌翻鍋乳化，加點鹽就可以起鍋，不過我今天想吃辣的，宅妞的份起鍋後，我的先留在鍋中，放入明太子拌勻後就帶有一點辣味，真好吃～

說到碗豆啊，我其實還蠻愛冷凍碗豆（狂笑），是可以單獨炒一盤碗豆當菜吃的那種愛（要掉粉了嗎），可能是因為家母以前會這樣做，所以我也是吃的很習慣，煮豆腐羹也會放上一些（因為家母也是這樣做），我對三色豆也沒什麼意見，便當裡面有一格三色豆菜是可以接受的，台式牛排旁邊放上一點三色豆也是可以接受的，但是如果是炒飯硬要加一點我就不行，會覺得不要硬搭配色不是這樣弄的，而且口感很不搭，這這這算是雙標嗎？

明太子培根蝴蝶手工義大利麵（2人份，1大人1小朋友，小朋友的沒有明太子）

材料：
蝴蝶麵（手工現作） 約140g

宅培根丁 2大匙

碗豆 2大匙

明太子 10g

鮮奶油  1/2杯

大蒜鹽 適量

作法：
蝴蝶麵煮熟後撈起備用，並保留一點煮麵水。
平底鍋中放入宅培根慢慢炒到油脂出來，放入碗豆、蝴蝶麵、煮麵水（約2匙）以及鮮奶油，迅速攪拌翻鍋。
放入一點大蒜鹽調味後即可起鍋（小朋友的），盛盤後刨上一點帕馬森起士。
大人的份繼續保留在鍋中（熄火狀態），放入明太子攪拌均勻即可起鍋（明太子的沒有帕馬森）。