鮭魚烘蛋

話說上週收到出版社來信告知，第一本書-超簡單氣炸烤箱料理110已經要出版5年了，紙本賣完就不會再刷了，現在如果在書店看到的將會是絕版品唷（快去搶購）！想想這本這5年來也賣了很多本，至今也有7刷，我人生的高峰就在這邊了吧（咦）。哪時候在想食譜跟拍的時候宅妞也在我肚子裡，嚴格來說一書算是我的大寶才對（無誤），一書可是先出版後一個月宅妞才出生的呢，歷經了許多美好跟痛苦的回憶（狂笑），不過還沒買的人也沒關係啦，電子版還是會有，家裡有氣炸烤箱的人真的要收這本啊～！連我自己有時候都會翻烤溫跟時間參考一下，哈哈哈哈哈哈，好用啦！

回到氣炸烤箱啊，一直以來都是氣炸烤箱的愛好者，因為容量大很方便，今天的烘蛋也是用氣炸烤箱烤的，因為上禮拜突然超想吃烘蛋的，家裡通常都一定有洋蔥、馬鈴薯跟雞蛋，就算要做個基本款口味也是沒有問題，不過想讓宅妞吃多一點，這次多放了一片輪切鮭魚跟一點青花菜碎，整個料多實在好好吃，哈哈哈哈哈哈，晚上一家三口就通通吃完了（倍感欣慰貌）。

鮭魚烘蛋
材料：
輪切鮭魚 1片
雞蛋 4顆
洋蔥 1顆（中小型）
馬鈴薯 1顆
青花菜 3朵

鮮奶 2大匙
切達起士 約1.5杯
橄欖油 1杯
作法：
輪切鮭魚煎好（用蒸的也可以）後去除刺以及弄開成小片。

洋蔥切絲。
馬鈴薯削皮後切薄片。

青花菜切碎。
切達起士刨細絲備用。

雞蛋打入碗中，放入鮮奶以及1杯切達起士攪拌均勻。
平底鍋中放入橄欖油以及洋蔥炒軟。
接著放入馬鈴薯片拌炒，待馬鈴薯有點半透明後放入鮭魚、青花菜以及蛋液。
用中小火燒約2分鐘。
放上剩餘的切達起士，離火，放入烤箱用180度C烤15分鐘即可。

備註：因為我用的切達起士是陳年的，味道比較鹹沒有額外加鹽，如果口味比較重的話，可再額外添加少許鹽調味唷。