Pierre Marcolini

上週去了Pierre Marcolini一趟，整個上午沈浸在美好的可可以及甜點中真的好幸福。來自比利時的Pierre Marcolini是由獲獎無數的巧克力大師Pierre Marcolini本人創立的精品巧克力品牌，從巧克力的產區到製作，每個環節都非常的嚴謹把關，才有最美味的巧克力誕生。

當天試吃了經典招牌的巧克力磚，有四種口味，經典榛果、榛果牛奶、杏仁咖啡以及焦糖海鹽，其中入門款絕對是經典榛果，裡頭有來自義大利的新鮮榛果，咬下去榛果香氣好讚，還有薄脆片跟榛果醬，整體各種口感都有，香醇又濃郁。其中榛果牛奶也是我的愛，濃濃的榛果香添加了海鹽，甜中帶點鹹味，層次非常的飽滿。焦糖海鹽也很好吃，有小塊焦糖在巧克力中每口都可以咬到爽脆的焦糖，搭配海鹽中和甜度。杏仁咖啡，裡頭有著香脆的杏仁搭配咖啡的香氣，也是非常經典的口味！

再來就是超級精緻的馬卡龍（尖叫），每顆馬卡龍帶有可愛的裙邊，都是空運來台，以最新鮮最好吃的狀態呈現給大家，總共有十二種口味，經典的香草、開心果、玫瑰、初奧（巧克力）、榛果、焦糖、咖啡、提拉米蘇、覆盆子、百香果、檸檬茶以及PM經典，每顆都有著閃閃發亮細緻外酥脆內鬆軟綿密的外殼還有濃郁滑順的內餡，咬上一口只能說超級滿足，而每種口味都有著很純粹的味道，是閉著眼睛吃也可以吃的出口味，很喜歡！

還有二次方黑可可，這系列是用不同產地巧克力做成的巧克力片，掰下一塊，放進嘴裡，慢慢用嘴裡的溫度化開巧克力，可以品嚐出不同的風味，像77%的海南吃起來帶有紅酒香氣，82%的濃情黑可可果香也很明顯，這真的是品質很好的巧克力才有這麼多層次可以品嚐！

最後還有冰淇淋！冰淇淋的原料也是進口來台，當天品嚐了巧克力以及草莓口味，草莓口味甜中帶酸，草莓香氣淡雅清新，吃得到草莓純粹的風味，巧克力的話當然不用說，微苦微甜濃郁中又帶有層次感，如果有去櫃上的話，真的要吃一下冰淇淋！

說了這麼多，Pierre Marcolini的巧克力以及甜點品質很好且精緻，是那種願意多花一點錢去購買的經典甜點，每款的層次感都很足夠，完全對得起品牌以及售價！

地址：台北忠孝SOGO B2

現場好多繽紛的馬卡龍，看了心情就很好。