菠菜甜椒厚蛋

今天早餐來吃個蛋料理，蛋依舊用了菠菜，菠菜加蛋料理第四發（狂笑），本質不變吃起來卻有點變化，還另外加了一點甜椒丁，原本還想加點洋蔥，但是下午要去拍活動紀錄，不想要打嗝有洋蔥味太不清爽了，就沒有加了（喂，不用交代的這麼清楚！），煎好之後當然淋上最愛的是拉差辣椒醬再刨上一點帕馬森，完成！

最近入手了14cm的小鍋，拿來煎各種蛋料理好方便！
煎荷包蛋可以煎的圓圓的不需要模具，炒嫩蛋也很ok，今天煎蔬菜厚蛋也是厚厚的圓圓的看起來就好好吃，有點像烘蛋的感覺，近期再來好好玩支一鍋。

菠菜甜椒厚蛋

材料：
菠菜 一株

水果甜椒（黃、紅） 1/2條

雞蛋 3顆（小型）

大蒜鹽 一小撮

辣椒片 一小撮

橄欖油 1大匙

是拉差辣椒醬 適量

帕馬森 適量

作法：

菠菜洗淨瀝乾後切末。
水果甜椒切丁。
把蔬菜放進調理盆中，打入三顆蛋攪拌均勻，加入大蒜鹽以及辣椒片調味。
熱鍋放入橄欖油，倒入一半的蛋液，鍋邊凝固的雞蛋往中間推。
再繼續倒入另一半蛋液稍微攪拌一下。
底部凝固後，翻面，繼續煎到熟即可起鍋。
盛盤後淋上是拉差辣椒醬，刨帕馬森起士，完成。 


厚厚圓圓的好可愛。