烏魚子菠菜波浪麵

最近看到好多人在開烏魚子團，看得我好想吃（我沒開團唷），今天就來做一道烏魚子的義大利麵，麵體用了Rummo的Mafaldine波浪麵也有人稱公主麵，這款麵很寬旁邊呈現波浪形，沾附醬汁也是一級棒的，口感也很好很有彈性，吃起來真的非常過癮很喜歡！
醬汁的部分選擇白醬，再來用一點盛產的菠菜搭配，煮好鍋中熄火後刨上大量的帕瑪森攪拌起鍋，盛盤再把烏魚子捏碎在上面，繼續來一點帕瑪森，啊啊啊啊啊啊啊，這種濃郁口味的麵真的好好吃啊！


依照慣例我的醬汁收得很乾，但是麵體上是都有沾附到很夠味！

烏魚子菠菜波浪麵

材料：
波浪麵 120g
菠菜 1株

烏魚子 2片

鮮奶油 1杯
大蒜橄欖油 1茶匙

草本香料 1大匙

草本鹽 適量

帕馬森起士 適量
作法：
波浪麵依照包裝指示時間（可減少一分鐘）在有鹽的滾水中煮好撈起備用。
菠菜洗淨後切段。

平底鍋中放入大蒜橄欖油，放入菠菜炒軟，放入麵、鮮奶油、一點煮麵水以及草本香料攪拌均勻。
放入草本鹽調味後熄火，倒入帕瑪森起士攪拌均勻後即可盛盤。
盛盤後用手把烏魚子弄碎在麵上，最後再刨上少許帕馬森起士即可。