總匯生菜卷

夏日最佳夥伴-總匯生菜卷！
之前去德國出差在車站買了Club Sandwich也就是總匯三明治，三片吐司裡面夾了有培根、雞胸肉（超多超滿）、番茄片跟芝麻葉，整體搭配真的超好吃，跟台灣早餐店的總匯大不同，台灣有雞蛋也是很好吃，兩種都喜歡，不過美式總匯原本就是這幾種（雞肉、培根、番茄以及生菜）食材組成，今天很想吃在德國吃到的總匯三明治，不過沒吐司，那就用美生菜直接代替吐司。

培根當然用的是宅培根，那時候在德國吃的時候還馬上傳照片跟夥伴說，我們的宅培根好吃很多（狂笑）。在平底鍋將宅培根雙面煎至微焦後先拿起來，再放入泡過3%鹽水的雞胸一樣兩面煎熟起鍋切條狀。番茄切薄片，生菜瀝乾鋪平後放讓番茄、培根、雞胸，淋上黃芥末、美乃滋再來現磨黑胡椒，用生菜捲起來，這樣吃起來很清爽，但是又有培根的香還有雞胸的飽足感，非常喜歡！明天宅培根會上架，可以來選購唷。

總匯生菜卷

材料：

雞胸肉 1片

宅培根 1片

番茄 1顆

美生菜 5片

美乃滋 適量

黃芥末 適量

黑胡椒 適量

作法：
雞胸肉泡3%比例的鹽水，一天。

番茄洗淨後切片。
美生菜洗淨後瀝乾。
平底鍋加熱放入宅培根煎熟後取出，同一鍋放入雞胸煎，上方可用重物壓。
雞胸煎至金黃色後，翻面繼續煎熟即可取出，切條狀。

將生菜鋪在烘焙紙上（保鮮膜也可以），依序放上番茄、培根、雞胸。
淋上黃芥末、美乃滋、現磨黑胡椒，用生菜捲起來即可享用。