宅宅太太的日常

每年到了秋初就期待的就是由法國在台協會商務處主辦的年度法國食品與飲食文化盛會。 這次是第六次參與了非常榮幸，今年有23個優質法國品牌，並有7家新品牌來到台灣，透過展示、職人現場展演、專業工作坊以及產業交流論壇，帶領大家開始食材創作的無限可能。法國在台協會主任龐維德（Frédéric LAPLANCHE）於開幕儀式中表示，美食向來是促進文化交流與民間互動的重要橋樑。多年來法國與台灣在食品、餐飲以及廚藝教育領域建立了深厚的關係，而美味法國也已成為雙方飲食文化交流的重要平台。今年10月，台灣知名主廚黎俞君得到法國農業部頒發的農業功勳勳章，不僅表彰其長年推廣法國飲食文化與食材的貢獻，也彰顯台灣餐飲專業實力已獲得法國官方高度肯定，透過法國品牌與台灣市場的交流合作，雙方可以共同培育專業人才激發創新靈感，讓法式飲食文化在台展現全新風貌。 法國在台協會商務處農業食品組資深商務顧問金芙安（Anne GUINAUDEAU） 表示：「美味法國不僅是一場食品展覽，更是法台食品與餐飲產業交流的重要平台。今年活動以『一扇門，通往法國的味覺新世界』為主題，希望透過法國品牌、專業職人與台灣餐飲從業人員的交流，為市場帶來更多創新靈感與合作機會。未來法國在台協會商務處也將持續推動法台飲食文化交流，讓更多法國優質產品進入台灣市場。」 今年活動展出品相有餐飲、烘焙、飲品以及酒類等多元領域，包括布列塔尼奶油、葡萄酒、干邑、拜雍火腿、法式烏魚子、海鹽、芥末醬、手工麵、果醬與果泥、巧克力與烘焙原料、香料、冷凍麵包、瑪德蓮、手工DIY麵包預拌粉、普羅旺斯礦泉水及風味氣泡飲等產品，充分呈現法國食品產業兼具傳統工藝與創新精神的多元面貌。 以下是今年展出的23個優質法國品牌！ 歐式西餐類：Bridel（乳製品）、Fauchon（法式精品食品）、Le Gall（布列塔尼乳製品）、 Le Paludier de Guérande（海鹽）、Lune de Miel（蜂蜜）、Monin（糖漿）、 Pâtes Fabre（手工麵）、Sainte Lucie 1885（香料）、Salaisons Bentz（法式肉製品）、Salaisons Pyrénéennes（拜雍火腿）、So’Boutargue（法式烏魚子）。 烘焙甜點類：Bridor（冷凍麵包、糕點）、DGF（巧克力與烘焙原料）、French Baguette（手工D...