每到了過年前都要煩惱年菜要煮什麼,前幾週就要開始想菜色採買食材,到了當天又要準備好久好久,幾乎整天都要待在廚房弄料理,沒辦法跟家人好好相聚聊聊,嘿嘿,不過大家的好朋友【欣葉・生活・廚房】可是替大家準備了澎派豐富的年菜,總共有兩款豐富的年菜組合,欣春澎派年味組以及除夕團圓圍爐宴,內含新品臘味荷香米糕、鮑魚干貝燉雞湯以及台式芋頭粿等手路菜,是欣葉拿手招牌菜加上富有年味的美味料理,只要輕鬆加熱就有一桌美味的佳餚,可以省下不少時間呢(尖叫聲)!
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#欣葉・生活・廚房 #欣葉年菜 #欣春澎派年味組 #福蛇祥瑞好運來
這次的主角-欣春澎派年味組
內容物有:臘味荷香米糕、鮑魚干貝燉雞湯、芋頭粿、欣葉滷肉、醉蝦、三杯豬腳、黑金流沙包、萬丹8號極品紅豆湯以及蛋黃鮮肉包。
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收到滿滿一桌別緊張,上頭都有標示清楚要怎麼覆熱唷!
不管是廚房新手或老手都可以得心應手。
依照上面指示才會是最好吃的狀態唷!
紙箱內是鮑魚干貝燉雞湯。
這次年菜組的醉蝦是解凍後即可享用的。
簡單擺盤一下就可以上桌。
雞湯有整隻雞,要放置電鍋比較久的時間加熱唷!
米糕份量比較多,加熱時間也是需要長一些,用蒸的~
美味的欣葉滷肉這次也用蒸的。
微波肥肉容易爆開,放置鍋中加熱也可以唷。
打開就好香的三杯豬腳也是用蒸的。
芋頭粿切片後用煎的最好吃。
好吃的蛋黃鮮肉包當然要用蒸的囉。
黑金流沙包也是用蒸的。
紅豆湯我直接放入鍋中小火加熱。
三兩下每道都加熱好囉!
先來介紹第一道-臘味荷香米糕。
內容物好豐富啊,有臘腸、肝腸、雞肉、鹹蛋黃、蝦米、香菇以及糯米用荷葉包覆起來,可以說完全融入山珍海味進去,糯米吸附了所有食材的鮮香,吃起來軟中帶Q,臘腸以及香腸的鹹香夠味一口飯一口腸好過癮,雞肉十分軟嫩,鹹蛋黃有著畫龍點睛的存在,蝦米以及香菇是鮮味的代表,整體吃起來相當和諧美味,忍不住一碗接著一碗。
鮑魚干貝燉雞湯
土雞、鮑魚以及北海道干貝經過師傅們的用心燉煮,一口喝下第一個感覺是,啊,好清甜,有種雞肉的濃醇加上鮑魚以及干貝的鮮甜,濃郁中帶點清爽而不膩,湯頭又清澈,完全都是功夫的展現啊!
欣葉滷肉
欣葉的滷肉可以說是我最愛的滷肉榜上有名的(狂笑),只要有它在桌上,我絕對會忍不住吃兩碗飯,欣葉滷肉嚴選台灣在地溫體五花肉添加香料,慢慢熬慢慢滷,皮以及油脂有彈性,肉軟而不爛非常入味,好喜歡啊~!
三杯豬腳
欣葉的豬腳也是超級好吃的,豬腳先炸後煮,保留彈性不軟爛,再用師傅獨特手法完成的三杯味烹煮,加熱後的香氣真的是太誘人了,配飯或者是配酒都好適合(笑)!
欣葉的豬腳也是超級好吃的,豬腳先炸後煮,保留彈性不軟爛,再用師傅獨特手法完成的三杯味烹煮,加熱後的香氣真的是太誘人了,配飯或者是配酒都好適合(笑)!
醉蝦
醉蝦嚴選大白蝦,加入了花雕酒、紅棗、當歸、枸杞等中藥材一起浸泡,淡淡的酒香搭配富有彈性的蝦肉,吃起來令人意猶未盡,擺起來也超級漂亮,絕對是年菜中的美麗擔當。
台式芋頭粿
嚴選鬆軟綿密的芋頭搭配糯米粉製成,將表面煎香後,吃起來外酥內軟,口感綿密,每口都吃得到芋頭的香氣唷!
黑金流沙包
這款流沙包可不簡單,蒸好後麵皮軟綿有彈性,一口咬下內餡會緩緩流出,微甜微鹹的奶黃內餡好好吃,黑中帶金的外表充分展現低調奢華,是年菜中最佳的點心。
蛋黃鮮肉包
欣葉的經典菜“蛋黃肉”以不同形式展現,蛋黃鮮肉包,Q彈的麵皮包覆著鹹蛋黃、豬肉以及蔭瓜,鹹中帶甜,完全展現台灣家常菜的口味以及美味。
推薦給大家
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<此篇與欣葉・生活・廚房合作>
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