減醣料理第八道!
這道⽜⾁滑溜丼飯,名字裡有滑溜是因為⽤了鴻禧菇跟美⽩菇,菇類會讓整體⼝感更加滑順,而且營養師說菇類的纖維大多為水溶性的,搭配日常足量飲水,可以幫助消化道蠕動,養好腸道菌叢,讓排便更順暢哦!
米飯的部分太太選⽤了糙米以及花椰菜米來達到減醣的效果,最後炒好⽜⾁,放在飯上⾯,再⽤oxo⽔波蛋神器做⼀顆美味的⽔波蛋放在碗中間,真的是美極了!
說到⽔波蛋神器啊,這個神器真的好⽤⽽且⽤法很直覺,直接將蛋打入,就可以放著先做⾃⼰的事情,時間⼀到,把⽔波蛋神器取出,再將蛋撈起就好了,煮出來的蛋形狀也相當漂亮,非常輕鬆, 不⽤在鍋裡放醋,不停地攪拌,真的⽅便很多哦。
⽜⾁滑溜丼飯
(使用oxo可調式蔬果削片器、⽔波蛋神器)
材料:
⽜⾁片 105g
鴻禧菇 30g
美⽩菇 30g
洋蔥 30g
雞蛋 1顆
花椰菜米 50g
橄欖油 15g
糙米 70g
鰹⿂醬油 1⼤匙
⽔ 1⼤匙
油 10g
蔥絲 裝飾⽤
作法:
1. 糙米泡⽔⼀⼩時後,依比例煮熟後備⽤。
2. 鴻禧菇與美⽩菇去除根部後剝開。
3. 洋蔥⽤oxo可調式蔬果削片器削片成絲。
4. 花椰菜米燙熟之後瀝乾與糙米攪拌均勻盛入碗中。
5. 準備深鍋,放入油⽤⼩火炒洋蔥,待洋蔥變軟之後放入鴻禧菇以及美⽩菇轉⼤火炒⼀分鐘後,放入⽜⾁片拌炒,放入鰹⿂醬油以及⽔煮滾後取出備⽤。
6. 準備湯鍋,⽔煮滾後放入oxo⽔波蛋神器,將雞蛋放入,煮六分鐘即可撈起。
7. 將炒好的⽜⾁片及湯汁放在飯上⾯,最後將⽔波蛋放在頂端,放上蔥絲。
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