OXO減醣料理-翠⽟⽜⾁捲

太太與OXO與好食課合作，為了產後的媽媽設計了八道好吃⼜健康的減醣料理，這次真的多虧了好食課的專業營養師們，太太設計好食譜後，由好食課專業的營養師把關，將各種營養的份量都算得好好的，讓產後的媽媽吃得健康吃得飽⼜不會發胖，當然⼀般⼈也可以吃，⼀樣是營養滿滿⼜健康哦。

⾸先就先來這⼀道，太太超喜歡的翠⽟⽜⾁捲，這道料理真的是漂亮⼜好吃，⼝感也相當豐富，⼀ ⼝咬下有⼩黃瓜與⽩蘿蔔的脆，藜麥的彈，⽜⾁的嫩，⼜有堅果的香，整體搭配真的超好吃！ ⽩蘿蔔段先包覆⼩黃瓜，外層⽩⾊透出淡淡綠⾊，很美，做法也不難，當然也要⽤到oxo的好道具 #直式蔬果削皮器，利⽤削⽪器將⼩黃瓜以及⽩蘿蔔削成段狀，再⽤ #好清理壓蒜泥器 壓蒜泥，當然 #矽膠餐夾 也是廚房中不可或缺的好幫⼿哦，趕快來看看這道翠⽟⽜⾁捲怎麼做吧。

1.翠⽟⽜⾁捲（使用OXO直式削⽪器、好清理壓蒜泥器、矽膠餐夾）
材料：
⽜⾁ 150克
⽩蘿蔔 50g
⼩黃瓜 50g
鹽 1/8茶匙
藜麥 15g
花⽣ 13g
⼤蒜 5g
蔥 5g
⿇醬 10g
橄欖油 5g
作法：
1. ⼤蒜⽤OXO好清理壓蒜泥器壓成泥，將蒜末與⿇醬放入碗中攪拌均勻。

2. ⼩黃瓜洗淨後去除頭尾，⽩蘿蔔洗淨削⽪，⼩黃瓜與⽩蘿蔔都⽤OXO削⽪⼑刨片備⽤。

3. 將⼩黃瓜段與⽩蘿蔔段⽤鹽稍微醃漬⼗分鐘後，將⽔倒掉，再⽤清⽔過⼀次⽔，⽤OXO好好握矽膠餐夾取出⾄盤中。

4. 準備平底鍋，放入橄欖油，油熱之後，將⽜⾁片放入煎熟後取出。
5. 藜麥放進滾⽔煮熟後撈起瀝乾。
6. 花⽣⽤重物敲碎。
7.⽜⾁片與藜麥⽤⼩黃瓜與⽩蘿蔔包覆捲起，淋上⿇醬，最後撒些碎花⽣及蔥絲即可。

OXO減醣知識：https://www.hengstyle.com/LowCarb
OXO減醣小工具這裡買：https://www.hengstyle.com/products/177

<此篇與OXO合作>